東京初上陸！軽井沢の人気ベーカリー「Mel」のポップアップイベント開催

軽井沢の味が東京に！

軽井沢で行列ができるほどの人気ベーカリー「Mel（ミル）」が、ついに東京都内、麻布十番にて初めてのポップアップイベントを開催します。この特別なイベントは2026年6月29日（月）に、株式会社髙木ビルが運営するコミュニティスペース「BIRTH LAB」で行われ、ファン待望のパンが一日限りで味わえます。

「Mel」のこだわりとは？

「Mel」という名前の由来は、デンマーク語の「粉」。粉や素材への強いこだわりを持って、職人が手間暇かけて作り上げたパンは、毎日の食卓に彩りを添えるものばかりです。店主は、軽井沢の有名店「haluta karuizawa」で15年間腕を磨いた後、2023年11月に独立し、瞬く間に地元のファンを虜にしました。その温かい想いから生まれたパンは、地域の人々や訪れる観光客に愛されています。

開催イベントについて

このポップアップイベントでは、人気のパンが軽井沢から直送されます。その中でも特に注目したいのは、サクサクとした食感が特徴のクロワッサン、チーズがたっぷり入った「わざわざ食べたい」パンのあさま、素材の甘みを引き出したふわふわの山食、しっかりとした食感の角食。このように、種類豊富で個性的なパンが勢揃いします。

■ クロワッサン
シートバターを使用せず、手間をかけた独自の製法で作られるクロワッサンは、サクサク感とフワフワ感が絶妙なバランス。どれほど食べても飽きが来ないように工夫されています。

■ あさま
贅沢にチーズを盛り込んだ、ひと口で幸せを感じるあさま。パンの中から溢れ出るチーズは、とろりとしていて、食べる瞬間の驚きを与えてくれます。

■ 山食
発酵バターやきび砂糖、牛乳を使用した優しい甘さが特徴の山食は、誰もが食べたくなる味わい。食感が軽やかで、毎日の朝食にもぴったりです。

■ 角食
もっちりとした食感のこのパンは、山食と同じ材料ながら異なる形状が新しい食体験を提供します。