家族の健康を守る！麹調味料を使った腸活レシピ本の魅力とは

簡単で美味しい！麹調味料を取り入れた腸活レシピ本

2025年2月13日、宝島社から『がんばらないのに整う麹ごはんと発酵あんこ』という新しいレシピ本が登場します。この本は、著者であり二児の母でもあるほみさんが、自身の経験を基に、家族の健康を考えて開発した魅力的な内容が詰まっています。

ほみさんの麹との出会い

ほみさんが麹に注目したのは、毎週のように体調を崩していた息子の健康を守りたいという強い想いからでした。麹を食事に取り入れ始めた結果、アトピーやアレルギー、便秘などの症状が改善し、家族全員の健康が整い始めたのです。この成功体験を元に、Instagramでも麹を使ったレシピを多数発信し、多くの人々から支持を受けています。

「置き換えるだけ」の新しい調味料

本書には、塩や醤油の代わりに使える「塩麹」や「しょうゆ麹」、さらにはユニークな「にんにく麹」や「ガーリックトマト麹」といったプロが教える変わり麹のレシピが多数含まれています。消費者が好きな調味料の代替として簡単に取り入れられ、腸活への第一歩を踏み出しやすくしてくれるアイデアが満載です。

麹の健康効果とその魅力

麹には、免疫力を高めるパワーがあります。主な効果は以下の通りです。
1. 味付けが簡単に決まる：麹調味料を使えば、わずか一種類の調味料でも深いコクのある味わいが実現します。
2. 素材の旨みを引き出す：麹菌の酵素がたんぱく質を分解し、旨み成分であるアミノ酸を生成。自然な甘みも生み出してくれます。
3. 長持ちさせる効果：麹調味料に漬け込むことで、保存性が向上し食材を長持ちさせる工夫ができます。
4. 腸内環境の改善：麹菌の酵素は消化を助け、善玉菌を育てて腸内を整えてくれます。

多彩なレシピの数々

本書では、基本の塩麹や、ユニークなガーリックトマト麹、さらには砂糖不使用の絶品「発酵あんこ」など、合計18種の麹レシピを紹介しています。初心者でも挑戦しやすいレシピが盛り込まれており、体に優しい食生活を簡単に始められる内容です。特に発酵あんこは、健康的に甘さを楽しめるため、多くの人にとって新しいデザートとして活躍することでしょう。

ほみさんの願いと今後の活動

ほみさんは、「腸活をしたいが何から始めていいかわからない」といった方に、麹の基礎から楽しむ方法を伝えたいと考えています。自身の経験を元に書かれた本書は、体に優しいレシピを手軽に楽しめる消費者のためのガイドです。

これからもほみさんは、Instagramでの情報発信を続け、麹を使った健康的な生活を広めていくことでしょう。アカウントは@homi_kojiで、フォロワーは7.9万人を超えるという人気です。ぜひ一度ご覧ください。