大泉工場が提案するサステナブルなバレンタイン、贅沢な新メニューに注目

サステナブルなバレンタインを楽しもう

今年のバレンタインは大泉工場が提案するプラントベース×発酵をテーマにした特別なメニューを楽しむチャンスです。埼玉県の1110 CAFE/BAKERYと東京・南青山のBROOKS GREENLIT CAFEが、2026年の1月15日から開催するこのバレンタイン・フェアでは、地球にも人にも優しい、サステナブルな料理が楽しめます。

植物由来の素材で新たな美味しさを

大泉工場が掲げる本フェアのテーマは、植物由来の素材と日本古来の発酵技術を融合させること。濃厚でありながらも軽やかな味わいを実現するために開発されたメニューは、チョコレートの甘さを維持しながらも、持続可能なライフスタイルを表現しています。ここでは、各店独自の個性を反映したメニューをご紹介します。

1110 CAFE/BAKERYのメニュー

1110 CAFE/BAKERYでは「CITRUS NOIR」をテーマにメニューを展開。特に注目は、文旦を使用した料理です。文旦は農薬を使わず育てられたもので、香りが豊かで深い味わいを引き出します。

- シトラスショコラロール 680円（税込）：カカオ70%のビターチョコレートとシナモン、文旦の果皮が絶妙に絡み合い、大人のための甘さ控えめなシナモンロール。
- バナナショコラブレッド 2,000円（税込）：完熟バナナと未精製の砂糖でしっとり感を生み出し、文旦のコンフィチュールがアクセントになっています。
- ビターショコララテ 650円（税込）：文旦の香りから始まり、ビターショコラとコーヒーのコクが続き、最後はキャラメルの甘さが残る特別なラテ。
- 煮込みハンバーグ 1,800円（税込）：大豆ミートを使ったハンバーグは、発酵由来の深いコクを持ったデミグラスソースが特徴。文旦の香りが華やかさを加えます。

この店のシェフ、野上耀介氏は、プラントベースを新しい選択肢として広めようと日々商品開発に取り組んでいます。

BROOKS GREENLIT CAFEのメニュー

BROOKS GREENLIT CAFEでは「Plant Rich Cacao Holiday」をテーマに、身体にも地球にも優しいメニューが提供されます。

- Rich Melt Cacao スムージー 980円（税込）：ペルー産有機アガベチョコレートとデーツの自然な甘みを生かした濃厚なスムージーです。
- Cacao Rouge Berry スムージー 980円（税込）：ショコラの香りと苺の甘酸っぱさが溶け合い、特別感あふれる一杯。
- Ferment Rich Hot Mocha 980円（税込）：あたたかいモカには、アガベチョコレートと甘酒のまろやかさがあり、後味がすっきりとしていながらも満足感が得られます。

贈り物にも最適なプラントベース・チョコレート

フェア期間中には、プラントベースのチョコレートも取り扱っています。国内外から厳選された18種類が揃い、健康を気遣う方へのギフトにも最適です。特にビーントゥバーやオーガニック認証を受けた製品は、素材にこだわるあなたにピッタリ。

まとめ

このサステナブルなバレンタインは、単なるプレゼントを超え、地球に優しい選択肢を広げるチャンスです。特別なメニューで身体にも心にも満足感を与え、贈り物としても喜ばれる商品を手に入れて、素敵なバレンタインを過ごしましょう。大泉工場が用意したサステナブルな料理は、あなたのバレンタインをより一層特別なものにしてくれるはずです。ぜひ訪れてみてください。