春を感じる贅沢中華パフェ、銀座アスター本店でしか味わえない！

春を満喫する贅沢中華風パフェ - 銀座アスター本店

春の訪れとともに、銀座アスター本店では新たなデザート「苺とルバーブと杏仁のパフェ」が登場しました。この一品は、甘酸っぱい苺を主役にし、中国料理で長年愛され続けてきた素材と香りで構成されています。贅沢な層を重ねたこの中華風パフェは、まさに春の象徴と言えるでしょう。

中華風パフェの魅力

このパフェは、華やかな見た目だけでなく、口の中で広がる多彩なフレーバーも特長です。第一層目では、みずみずしい苺の甘酸っぱさが感じられ、次に香るのはルバーブの程よい酸味。これがダイナミックに彩りを添え、続いてライチー風味のやわらか杏仁豆腐が滑らかな口当たりを演出。そして、中国の甘酒「酒醸（チューニャン）」の穏やかな甘さが加わります。最後に抹茶とパクチーのほろ苦さが全体の味わいを締めくくる、贅沢な仕上がりです。

素材のアート

このパフェには、何層にもわたる素晴らしい素材が使われています。

- ルバーブとローズペダルのジュレ: おしゃれで繊細な甘さを感じます。
- ライチー風味の杏仁豆腐: ほのかな香りが心を和ませます。
- 苺: みずみずしい甘酸っぱさが全体を引き締めます。
- ルバーブと苺のコンフィチュール: 深い味わいを更に加えてくれます。
- メレンゲ: パクチーと抹茶のほろ苦さがアクセントに。
- 酒醸とココナッツのソルベ: 軽やかで爽やかな食感。
- 飾りつけ: 最后に苺やブルーベリー、マイクロパクチーが華やかさを演出します。

それぞれの素材が見事に調和し、食べる度に異なる表情を見せるこのパフェは、食べる瞬間がまさに至福のひとときです。

ティーコーナーでのひととき

銀座アスター本店のティーコーナーは、12:00から16:30まで営業しており、パフェ以外にも厳選された中国茶を提供しています。ご注文いただいた方には中華小菓子も付き、大人のおやつタイムを一層引き立ててくれます。

ここで味わえる中国茶は、さまざまな種類が揃っており、どれも1,375円（税込）で楽しむことができます。人気の清香凍頂烏龍茶、極品鉄観音など、どの茶葉も香り高く、一息つくのにぴったりです。

銀座アスターへの思い

銀座アスターは1926年に誕生し、本格的な中国料理を提供してきました。新しい食文化の提案に挑む姿勢は、現在も続いています。春の新作デザートに見られるように、季節感や日本人好みの素材を巧みに生かした料理が次々と登場し、訪れる人々を魅了しています。

春の訪れを感じるこの贅沢な中華風パフェ、ゴージャスなひとときを過ごしたい方、大切な人と共有したい方に是非おすすめ。銀座アスター本店で、至福の中華デザートを堪能してみてはいかがでしょうか？