2026年春、愛知に新たな洋食とケーキのお店誕生！グラメルが楽しむスロークラシック

愛知県岡崎市の新スポット「洋食とケーキグラメル」

2026年3月15日、愛知県岡崎市に「洋食とケーキグラメル」がグランドオープンします。この新ブランドは、エイム・エンタープライズ株式会社によって立ち上げられ、数々のブランド展開に携わった経験をもとに、洋食とケーキの原点をもう一度見直す形で誕生しました。

コンセプト「Slow Classic」

「グラメル」は“Alluring Classic”をテーマにしています。流行に流されることなく、昔ながらの洋食と高品質なケーキを、じっくりと手間暇かけてお届けすることに力を入れています。

それぞれの料理には、火を入れる時間、煮込む時間、生地を休む時間といった細かいプロセスが含まれています。このプロセスを大切にすることで、毎日食べても飽きが来ず、安心して選べる美味しさを実現。シンプルながら、心を込めた味を提供していきます。

店名の由来とキャラクター

「グラメル」という名前には、洋食とお菓子という二つの要素を結びつける意味が込められています。「グラ」はしっかりとした洋食の味わいを、「メル」はやさしい甘さの洋菓子をそれぞれ象徴。このように、両者が互いに引き立て合うことで、時代を超えて愛される存在を目指しています。

ブランドのアイコンであるグラメル坊やは、エビフライを持ち、手にはケーキを持った可愛らしいキャラクターです。子どもから大人まで親しめる姿で、人々に愛されるお店となることを目指しています。

グラメルの5つのこだわり

1. 手作りにこだわる洋食
グラメルの自慢は、一から手作りのデミグラスソース。厳選した牛スジ肉を使用し、時間をかけて仕上げるこのソースは、さまざまな料理に応用できる深い味わいを持っています。

2. 懐かしさを感じさせるケーキ
パティシエによって丁寧に焼き上げられるケーキは、和三蜜糖を使ったふんわりとしたスポンジをベースに、季節のフルーツとそれに合う甘さを心がけています。ちょっと小ぶりなサイズ感なので、食後にぴったりの気軽さです。

3. 香り高いコーヒー
お食事の締めくくりに、グラメルでは自家製のコーヒーも楽しめます。アメリカ・ブルックリンの「ポアステディ」を使用して、注文ごとに豆を挽く新鮮なコーヒーは、香りが立ち上がる瞬間も楽しめる贅沢な一杯です。

4. クラシックな空間
店内は、流行に左右されないクラシックなデザインで、落ち着きのある空間を提供します。バリアフリー設計にもこだわり、すべてのお客様が安心して過ごせる場所作りを目指しています。

5. 心を込めた接客
グラメルでは、接客も料理と同様に大切です。お客様一人ひとりに丁寧に向き合う姿勢を大切にし、「また来たい」と思っていただけるよう努力しています。