FOODEX JAPAN 2026: 食に新しい風を起こすスプレー技術の全貌

FOODEX JAPAN 2026での新しい食の提案

2026年3月10日から13日まで東京ビッグサイトにて開催される「FOODEX JAPAN 2026」。そこに株式会社三谷バルブが出展し、業界に革新をもたらす新技術の数々を披露します。

スプレー技術がもたらす新しい体験

三谷バルブが注目するのは「SPRAYFOOD」という新しいカテゴリーです。このカテゴリは、エアゾールスプレーやディスペンサーポンプを用いた食品製品を提案し、従来の食品の概念を覆す可能性を秘めています。

展示内容と体験

三谷バルブのブースでは、特に注目の製品として「インミスト」と「フォーム醤油」がラインナップされています。インミストは、持ち運びが簡単で、1秒で栄養を補給できる飲むミストサプリメントです。一方、フォーム醤油は、ふんわりとしたムース状の醤油で、料理を華やかに演出することができます。両方とも、製品デモンストレーションやスプレー体験が可能です。

BOV技術の利点

BOV（Bag-On-Valve）技術は、食品の鮮度を長持ちさせ、衛生面でも優れた利点を持っています。この技術を使うことで、密閉された環境下でも食品が酸化するのを防ぎ、360°から噴射可能なため、利便性が大幅に向上します。さらに、安全性の高い圧縮窒素ガスを使用しているため、消費者は安心して利用できます。

食品用ポンプの新提案

また、食品用のディスペンサーポンプについても注目されています。2025年からのポジティブリスト制度の変更を受け、三谷バルブは自社製品の役割を探りながら、新しい食品スプレーの商品化に向けた取り組みを進めています。料理のニーズに応じた噴射パターンやデザインのカスタマイズも提案しており、企業向けの共同開発も受け付けています。

シェフとのコラボレーション

さらに、会場では第一線で活躍するシェフたちが新しいスプレー技術を用いて実際にどのような料理を提供するのか、インタビュー記事も予定されています。料理における香りや味わい、演出の可能性について、彼らの言葉を通して多くのインスピレーションが得られることでしょう。

安全で安心な製品

三谷バルブの製品は、安全性にも配慮されています。従来のエアゾールが使用する可燃性のLPガスではなく、圧縮窒素ガスを使用しているため、爆発事故のリスクを大幅に軽減しています。また、食品用に製造されたバルブは、厳格な製造管理のもと、日本国内の工場で生産されています。

未来へ向けた取り組み

三谷バルブは、FOODEX JAPAN 2026での出展を通じて、スプレーフードや食品用ポンプによる新しい食の市場を開拓し、業界全体に新たな可能性を提案することを目指しています。ぜひ、会場に足を運び、最新のスプレー技術を体験してみてください。自社ブランドでの開発希望の企業様には、共同開発の相談も受け付けていますので、お気軽にお問い合わせください。