2025年5月に誕生！あかさか割烹和史の特別な和食体験が話題

2025年5月11日オープン！あかさか割烹和史が贈る極上の和食

新たな日本料理の聖地が2025年5月11日に誕生します。東京都港区赤坂に位置する新しい高級日本料理店「あかさか割烹和史」がプレオープン。完全予約制のこの店では、歴史と革新が調和した洗練された空間で、贅沢なダイニング体験を提供しています。

美しい店舗デザインと特別な時間

「あかさか割烹和史」の内装は、落ち着いた黒を基調に、白木や白漆喰を見事に組み合わせたデザインが特徴です。これにより、伝統的な日本美が現代的なセンスと出会い、訪れる人々に居心地の良い隠れ家のような空間を提供します。オーナーシェフの濵野崇史氏は、「細部にこだわった設計と厳選された器で、食事を特別なものにしたい」と語ります。

珍しい食材と熟成された技術

この店では、全国から厳選した旬の銘品食材を活用し、伝統的な日本料理の技法と革新的なアプローチを融合させた料理を提供します。特に注目すべきは、希少な駝鳥肉を使用した一品。地球環境にも配慮した持続可能な食材で、その味わいは和の調理法との相性が抜群です。他では体験できない独自の料理が待っています。

五感で楽しむ料理体験

一つ一つの料理に込められた季節感、職人の高い技術、そして厳選された食材の魅力を最大限に引き出した調理法が自慢です。この特別な体験は、お一人様あたり20,000円に見合う、豪華で記憶に残る時間を提供します。料理の一例として、八寸ダチョウフィレ肉のローストや、土鍋炊きご飯、筍や桜海老を使用した一品が楽しめます。