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鹿児島市のカレー消費量急増の秘密

鹿児島が全国で注目されるわけ

最近、鹿児島市のカレー消費量が急激に増加し、全国で数量基準で2位、金額基準で9位にランクインしました。これは、カレー大學が行った研究によるもので、この現象の背後にある「黒豚カレー文化」に注目が集まっています。特に、鹿児島ならではの黒豚の魅力に迫るとともに、その価値を可視化した専用カレーの存在にも焦点を当てます。

カレー大學の研究が明らかにしたこと

カレー大學は、鹿児島市のカレー消費の増加要因を調査し、黒豚を使用したカレーが家庭に定着していることが、消費量急増の最大の理由であると判明しました。この調査には、地元の卒業生が協力し、家庭へのヒアリングを通じてデータを収集しました。

黒豚カレーの魅力

鹿児島の黒豚カレーがなぜ家庭で愛されているのか、以下に三つの要因を挙げます。

1. 価格の優位性
鹿児島では黒豚が生産地の影響でリーズナブルに手に入ります。全国的に見れば高級肉とされる黒豚が、地元では経済的に日常使いできるのです。この価格差が、家庭でのカレーの食材として黒豚を利用することを可能にしました。

2. 味覚の優位性
黒豚の濃厚な旨味は通常の豚肉と比べると一線を画します。特に、黒豚を使ったカレーは、通常のカレーの味を格段に引き立てることで知られています。家庭の調理スキルにかかわらず、その豊かな味わいが家庭で簡単に楽しめるのが魅力です。

3. 認識の変化
鹿児島の人々にとって、黒豚カレーは日常的な存在。しかし、最近になってその特別さに気付くようになりました。かつては「当たり前」として受け入れられていた黒豚が、他地域では高級食材であることに人々が注目し、カレーの価値が認識されるようになりました。

黒豚専用カレールウの影響

さらに、2018年に七呂建設が「黒豚に合うカレールウ」を発売し、黒豚カレーの魅力に拍車をかけました。この商品が登場したことで、黒豚を使ったカレーが特別な調理法であることを市民が認識するようになりました。また、黒豚特有の旨味を最大限に引き立てる最適化も進められ、カレーへの関心が高まりました。

鹿児島市民の認識変化がもたらした消費拡大

これまで日常的に高品質のカレーを食べていた鹿児島市民が、その特別さに気付くことによって、カレーに対する価値認識が変わりました。その結果、カレー消費が急増したと言えます。真正面から取り組まれた商品の開発は、地域特有の食文化の再認識に繋がり、鹿児島市でのカレー消費が拡大する要因となりました。

まとめ

鹿児島市のカレー消費量の急増は、地域特有の黒豚カレー文化の深化によって実現したと言えます。この文化がもたらした認識の変化は、今後ますます多くの人々に鹿児島のカレーを楽しんでもらうきっかけになるでしょう。カレーの魅力が広がる中、さらにその可能性を探る活動が期待されます。

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