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夏の風物詩！新作「檸檬ふうせん」の魅力

暑い夏が訪れる京都で、待望のスイーツ「檸檬ふうせん」が2025年4月25日(金)に発売されます。
この新作は、人気の「ふうせん」シリーズの一環として、洋菓子ぎをんさかいからお届けされるもので、国産のレモンをふんだんに使用した爽やかな味わいが特徴です。

京都祇園から贈る文化的スイーツ

洋菓子ぎをんさかいでは、祇園や京都の文化をスイーツを通じて表現することを大切にしています。
「檸檬ふうせん」は、夏祭りをイメージした涼しげなデザインと、美味しさを追求した一品です。
2022年にスタートしたふうせんシリーズは、すでに多くのお客様に愛され、今や夏の代表的なスイーツとして定着しています。

爽やかなレモンの味わい

新作の「檸檬ふうせん」は、国産レモンを使ったコンポートとレモンクリームを組み合わせた、爽やかさと清涼感が感じられるケーキです。
生地は、ミントや生姜、実山椒のシロップに浸したサバラン生地で、ヘーゼルナッツ入りのバタークリームで丁寧に包み込まれています。
バタークリームのヘーゼルナッツが、レモンの風味をより一層引き立ててくれるのです。
一口食べると、まるで夏の爽やかさが口の中に広がり、ジューシーなレモンの酸味が楽しめます。

目にも美しいスイーツ

「檸檬ふうせん」は、その見た目にもこだわりが詰まっています。
ふうせんの模様は職人の手仕事で描かれ、甘美なデザインに仕上げられています。
絞り口のしわや持ち手はパスタで表現されるなど、細部へのこだわりが感じられる一品です。
また、すべてのお客様に楽しんでいただけるよう、お酒は使用しておりません。

開発担当シェフの想い

開発を手掛けたエグゼクティブシェフは、酸味のあるレモンを食べることで、暑い京都の夏を楽しんでほしいという思いを込めてこのケーキを作ったと語っています。
「レモン好きの方に是非、味わっていただきたいです。」と自信を持って提供しています。

ふうせんシリーズの未来

2025年度のふうせんシリーズには、今年の「檸檬ふうせん」に加え、さまざまなフルーツを使ったスイーツがラインナップ予定です。

• - 5月頃: 桜桃（チェリー）ふうせん
• - 7月頃: 桃ふうせん、マンゴーふうせん
• - 9月頃: 葡萄ふうせん

これらの商品は、公式Instagramで発表される予定ですので、楽しみにしていてください。

店舗情報

洋菓子ぎをんさかい

• - 所在地: 京都市東山区祇園町南側570番地122
• - 営業時間: Shop: 12:00～18:00, カフェ: 12:00～17:00（L.O16：30）
• - 定休日: 木曜日
• - リンク: 公式サイト | Instagram

今年の夏は、「檸檬ふうせん」で爽やかなひとときを是非お楽しみください！

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