2025年のカレートレンド「ディープリッチ黒カレー」が到来！

2025年のカレートレンドは「ディープリッチ黒カレー」

カレーは日本人にとってお馴染みの料理ですが、2025年には新たなトレンドがもたらされると、カレー専門の研究機関「株式会社カレー総合研究所」が発表しました。注目すべきトレンドは、その名も「ディープリッチ黒カレー」。特に、人気が予想されているのは「ネオ・カシミールカレー」です。今年6月には、このカレーに特化したオンライン相談会が開催され、さらなる情報が提供される予定です。

トレンドの背景

カレーは長年、日本の食卓に広く愛用されてきましたが、世の中の変化とともに進化しています。特に昨今の「おうち時間」の増加とともに、手軽に本格的な味を楽しむニーズが高まっています。そのため、業務用のレトルトカレーが家庭向けに注目され、実際に飲食店で使用されているプロの味を自宅で再現したいという声が多くなっています。これによって、業務用レトルトカレーの需要が急増しているのです。

注目の「ディープリッチ黒カレー」とは

「ディープリッチ黒カレー」は、単なる黒カレーではありません。このカレーは、深みのある味わいやバランスのとれたコクが特徴で、いわば上級版の黒カレー。中でも「ネオ・カシミールカレー」は、名店「デリー」の影響を受けた本格的なインドキャリーとして、特に注目を集めています。スパイスの鮮烈な香りと深いコクが、一口ごとに味わいの重奏を奏でます。

レトルトカレーの進化

今年は、特におすすめのレトルトカレーが4種類あります。

1. キーコーヒー「プロジーヌローストスパイスビーフカレー」: コーヒーの香ばしい風味を取り入れた、唯一無二のビーフカレー。あのプロの現場だけで味わえた幻の一品です。
2. ハウスギャバン「カシミール風ポークのスパイシーブラックカレー」: 辛いスパイスが香ばしく、飲食店でも支持される本格的なカレーです。
3. ロイヤル「カシミールビーフカレー（冷凍）」: 冷凍食品として、いつでも専門店の味を手軽に楽しむことができる一品。
4. デリー「カシミールカレー」: デリーの本店で提供される味を再現したカレー。スパイスが織りなす豊かな味わいは、食卓に爽やかな刺激をもたらします。

食卓を彩る新しいカレー体験

これらのレトルトカレーは、ただ手軽に食べられるだけでなく、本格的なスパイスの奥深い味わいを楽しめます。特に「ネオ・カシミールカレー」は、業務用として流通していたため、一般市民にはあまり知られていませんでしたが、今後は気軽に自宅で楽しめるチャンスが増えていくでしょう。

カレー総合研究所の調査によると、2025年のカレートレンドは、家庭で楽しめる本格的なレトルトカレーの需要が高まることが予想されています。

今こそ、あなたの食卓にこの「ディープリッチ黒カレー」や「ネオ・カシミールカレー」を取り入れて、楽しんでみてはいかがでしょうか。カレーは、ただの食事ではなく、新しい食文化として楽しむことができる料理です。これから迎える2025年、カレーの新しい風を一緒に感じていきましょう。