アメリカ大豆サステナビリティアンバサダーアワード、三好食品の「なめらか絹とうふ」が受賞

豆腐の未来を切り開く！

2025年11月2日、高松市で開催された第9回全国豆腐品評会にて、三好食品工業の「なめらか絹とうふ」が栄えある"アメリカ大豆サステナビリティアンバサダーアワード"を受賞しました。この賞は、アメリカの優れた大豆の利用を推進する活動を評価するもので、大豆の品質や持続可能性を重視する現代の食文化における重要な意味を持っています。

三好食品工業の代表取締役である三好兼治氏は、受賞の際に「先日アメリカの農場を訪れ、品種改良が進んでいることを実感しました。より高タンパクな大豆が提供されることで、私たちもより高品質な豆腐をお客様にお届けできる」と語り、今後の大豆の可能性に大きな期待を寄せています。彼の発言からは、豆腐製造における革新と持続可能な未来への思いが伝わってきます。

豆腐の品質を確保する重要性

全国豆腐品評会は、国内の豆腐業界での品質向上を目指しており、毎年多くの優れた豆腐製品が競われます。今年の品評会では、農林水産大臣賞に選ばれたのはとうふ工房ゆうの「特選よせとうふ」。また、その他の受賞作品には村のおっさんの「こいまろ。PREMIUM」や、むさし屋の「にがり木綿」、「にがり絹」など、各地の個性豊かな豆腐が並びました。

豆腐という日本の伝統的な食品が、国内外の大豆業界との関係強化を通じて進化し続けていることは、消費者にとっても嬉しいニュースです。豆腐はそのまま食べるだけでなく、様々な料理に取り入れやすい食品であるため、今後も多くのレシピでその魅力を発揮することでしょう。

アメリカ大豆の力を実感

アメリカ大豆輸出協会（USSEC）は、このような素晴らしい業界イベントの支援を通じて、大豆の安定供給を目指しています。持続可能な農業と環境に配慮した取り組みを進めることで、農業と食品業界全体の発展に寄与することを目指しています。市場のニーズに応じて、グローバルな視点を持った活動が期待されています。

特に、日本におけるアメリカ大豆の利用は年々拡大しており、その需要に応えるべく、してきた努力がようやく結実しつつあるといえます。アメリカ大豆の持つ栄養価や使い勝手の良さは、目を見張るものがあります。これからも、消費者が大豆製品を手に取ることができる環境が整っていくことを期待せずにはいられません。