日本酒祭典で味わうブルサンの新しいトリュフ塩ペアリング

2025年、東京の六本木ヒルズアリーナで開催される「CRAFT SAKE WEEK 2025」では、特別なペアリングメニューが登場します。フランスで誕生し、北海道で育ったフレッシュチーズ「ブルサン」を使用した、一品が特に注目を集めています。そのメニューは、木下威征シェフが考案した「ブルサン黒トリュフ塩フレッシュトマトと生ハムと共に」。

CRAFT SAKE WEEKとは？

CRAFT SAKE WEEKは、日本最大級の日本酒イベントで、各地の酒蔵が集い、自慢の日本酒を振る舞います。また、地元の食材をふんだんに使った料理とともに、日本酒の魅力を存分に楽しむことができるイベントです。2025年4月18日から29日までの12日間、各日12時から21時まで開催されます。

限定メニューの魅力

「ブルサン」はその独特の風味とクリーミーな口当たりで世界中で親しまれているチーズです。特にブラックトリュフ塩のフレーバーは、イタリアの名門トリュフブランド「SATINO TARTUFI」から厳選された素材。フレッシュなトマトや生ハムとともに味わうことで、贅沢なおつまみ体験を提供します。

このメニューは、ただの食事を超え、特別な日の食卓を華やかに演出する大人のためのご褒美チーズ。特別な記念日や、いつもとは違った贅沢な時間を過ごしたい時に最適な一皿です。

メニューのレシピ

メニューの心躍るレシピは次の通りです。

- ブルサン黒トリュフ塩（1個）
- 生クリーム（大さじ3）
- マヨネーズ（大さじ1/2）
- ミニトマト（1/2個）
- 生ハム（1/3枚）
- バルサミコソースまたはバジルソース

手順

1. ミキサーで「ブルサン黒トリュフ塩」、生クリーム、マヨネーズを混ぜ、クリームを作成する。
2. 絞り袋に入れ、シュー生地の上に絞り出す。
3. 生ハムをトッピング。
4. カットしたミニトマトを添える。
5. お好みにより、バルサミコソースかバジルソースをかけて完成！

フレッシュチーズの魅力

ブルサンの特徴は、濃厚でリッチな味わいと芳香なハーブの香り。その独特の食感は、どんなシーンでも楽しむことができます。このチーズは「酸味が強すぎず、まろやかで食べやすい」と評判です。

この特別な日本酒祭典での体験は、日本酒とフランスのフレッシュチーズの融合を楽しむ絶好の機会です。また、ブルサンはクラッカーやバゲット、サラダのドレッシングなど、様々な料理にも使えるので、家庭でのアレンジも無限大！

イベント情報

- 日時: 2025年4月18日（金）〜29日（火・祝） / 各日 12:00〜21:00
- 場所: CRAFT SAKE WEEK 2025 at ROPPONGI HILLS NIHONMONO おつまみ&スイーツ（東京都港区六本木6丁目9-1 六本木ヒルズアリーナ）
- 料金: 専用コイン3枚
- URL: CRAFT SAKE WEEK公式サイト

美味しい日本酒とフランスのチーズの共演。この春は、心に残る素敵な時間を過ごしてみませんか？