豊かな自然から生まれた佐渡産「おけさ柿」の新たな魅力『とろ～り柿ジュース』

新潟の特産品「おけさ柿」とは

新潟県佐渡市で生まれた「おけさ柿」は、その独特の風味と上品な甘みで知られるフルーツです。この地域の豊かな自然環境が育んだ渋柿であり、丁寧に渋抜き処理を施されることで、誰もが楽しめるフルーツに変身します。しかしながら、収穫時に規格外とされる柿が多く、市場に出回らないため廃棄されることが少なくありません。

新たな価値を生み出す『とろ～り柿ジュース』

青木フルーツ株式会社では、2026年に『とろ～り柿ジュース』を、「果汁工房果琳」や特定のフルーツジュースバーで期間限定販売することを発表しました。この商品は主に規格外品を有効活用したもので、完熟した柿の濃厚な甘みととろみのある口当たりが特長です。しかも、このジュースは味や品質に問題がなく、素材本来の美味しさを存分に引き出しています。

販売情報とこだわり

『とろ～り柿ジュース』は、Mサイズ390円、Lサイズ600円で販売され、2月2日からは在庫がなくなるまで提供される予定です。この商品は、SDGsの理念に基づいた食品ロス削減と地域農業の持続可能な発展を目指す取り組みの一環として開発されたもの。

以降、多くの人々におけさ柿の魅力を伝えつつ、地域農業の活性化に向けての貢献も目指しています。

農業と商業の新しい繋がり

「おけさ柿」のような規格外品が廃棄されることを防ぎ、地域の農産物を大切にするため、青木フルーツ株式会社はJA佐渡やイオンモールと協力しています。こうした連携により、廃棄される運命にあるフルーツたちが新たな形で消費者に届くことになります。これによって、まさにフルーツの価値を余すところなく引き出す努力をしています。

フルーツを使った持続可能な産業

青木フルーツ株式会社は、「AOKIサステナブルビジョン」を策定し、持続可能な社会の実現を目指す企業としての姿勢を強化しています。生産者との信頼関係を築き、彼らの利益向上を図るために、栽培方法や販売ルートの開発に力を入れています。これにより、地域経済の活性化にも寄与できると考えています。

今後も青木フルーツはフルーツを通じた持続可能な社会の実現に向け、さまざまな取り組みを進めていくでしょう。\