人類最古のお酒「JARA MEAD 2022」の魅力
ジョージアの豊かな自然の恩恵を受けて、お酒の中でも特に歴史が深いとされるはちみつ酒(ミード)が、限定300本で登場しました。その名も「JARA MEAD 2022」。この逸品は、8.5度のアルコール度数を持ち、甘さと芳醇さが融合した魅力的な味わいが特徴です。
JARA MEADのユニークな制作方法
通常、ミードは蜂蜜、酵母、水を混ぜて発酵させることで造られますが、「JARA MEAD 2022」はまったく異なるアプローチで作られています。使用されているのは、ジョージアの生はちみつ「WILD JARA HONEY」と、現地の清らかな川「テザミ」の水のみ。このミードの製造過程では、外部の酵母を一切加えず、ハチミツの天然酵母だけを用いています。これにより、純粋で個性的なジョージア産ミードが生まれました。
味わいは、貴腐ワインを彷彿とさせる深いコクとほのかな甘さが特徴的で、冷やして飲むことで微炭酸が口中に心地よい香りを広げます。癒しのひとときを演出するこのお酒は、特別な日の乾杯にもぴったりです。
“JARA HONEY”の背景
「JARA」とは、木で作られた蜜蜂の巣を指します。この由来は、古代ジョージアの人々が蜜蜂を見つけた際に、その自然の巣を真似て作り始めたことにあります。その結果生まれた「JARA HONEY」は、今では無形文化財にも登録されている伝統的な採蜜技術から生まれています。
この採蜜法では、ハチミツを年に一度しか収穫せず、採蜜家たちは冬季のために半分のハチミツを残すことで、蜜蜂の生態系を守る努力をしています。それにより、「JARA HONEY」は極めて希少な存在となり、採蜜の量は限られています。こうした作品は、自然を大切にする心を反映しつつ、持続可能な社会への第一歩であることを示唆しています。
現代の課題と未来への道
しかし、近年では量販店で流通する一般的な蜂蜜に押され、JARA HONEYの採蜜家は増加する後継者問題と共に減少しています。MYM International株式会社は、JARA HONEYの認知度向上を目指し、その流通量を増やす活動に取り組んでいます。こうした努力を通じて、古から受け継がれてきた採蜜技術の保護に寄与したいと考えているのです。
まとめ
ミードは、実は人類最古のお酒とも言われており、心を通わせる愛の象徴ともされています。そのため、「JARA MEAD 2022」は単なる飲み物ではなく、歴史と文化、自然が織り成す深い意味を持つ特別な存在です。今後も、この魅力的なお酒が多くの人々に愛され続けることを願っています。さらに詳しい情報や購入は、
公式サイトからどうぞ。