原川シェフが贈る！絶品南島原野菜のレシピを体験しよう

南島原市の新たな美食体験

長崎県南島原市、ここは美しい自然と歴史文化に恵まれた地域です。地域特有の環境から育まれた新鮮な野菜たちは、たとえ普通の料理でも格別の味わいに変えてしまいます。今回はこの南島原市の魅力を最大限に引き出した特別なレシピをご紹介します。

料理人・原川慎一郎氏のアプローチ

今回のレシピは、人気レストラン「BEARD」のオーナーシェフである原川慎一郎氏が手掛けています。彼は、南島原市の在来種野菜と島原手延そうめんを使用し、子供から大人まで楽しめる料理を提案しています。原川氏の料理は、食材が持つ本来の味わいを引き出し、確認することができるのです。

驚くべきレシピ

公開されたレシピの中には、「梅のキャロットラペそうめん」「厚切り玉ねぎのロースト卵黄ソース添え」「丸ごとザクザクスウェーデン式フライドポテト」が含まれています。それぞれが南島原産の野菜や食材をふんだんに使っているので、どの料理も驚くほど新鮮で美味しい仕上がりになっています。

- 梅のキャロットラペそうめん

このアレンジは素麺の新たな楽しみ方を教えてくれます。南島原産のにんじんを使用し、梅の酸味がアクセントになった料理は、さっぱりした味わいでまさに夏にぴったりです。

- 厚切り玉ねぎのロースト卵黄ソース添え

なんと、南島原市の玉ねぎは甘味が強く、柔らかさが特徴です。じっくりとローストされ、その甘さが引き立てられています。

- 丸ごとザクザクスウェーデン式フライドポテト

男爵とは異なる、南島原のじゃがいも「ニシユタカ」を使用したフライドポテトは、ホクホクしつつも軽やかな口当たりで、子供たちにも大人気です。

南島原市の魅力を知る

南島原市の魅力は食材だけではありません。市では、地域の観光スポットや農林漁業体験情報を紹介する特設サイトも公開しています。水川あさみさんを起用したスペシャルムービーでは、彼女が南島原の美しい風景を巡りながら、地域の魅力を紹介してくれます。特に、自然の中で育った農作物や、その加工品に焦点を当て、地域の食文化を深く理解できる内容となっています。

住んでみたい南島原

南島原市は、農業従事者が多い地域であり、オーガニックビレッジにふさわしい場所です。美しい自然と豊かな食文化に囲まれた地域で、まさに“清く、楽しく、みずみずしい”を体現しています。

南島原市の特設サイトでは、他にもさまざまな情報が紹介されていますので、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。新しい食体験が待っています！