プラントベースの新メニュー登場！訪日客に優しい朝食ビュッフェ

プラントベースの特別メニューで訪日客をおもてなし

東京のホテルで、訪日外国人観光客向けにプラントベースの朝食ビュッフェメニューが登場します。その名も【BEYOND FREE】。この新しい試みは、2025年4月14日（月）から5月13日（火）までの間、ホテルレストラン「CAche-CAche」と「Furutoshi」で楽しむことができます。近年、日本を訪れる外国人の数が増加しており、それに伴って多様な食ニーズに対応することが求められています。そこで、ビーガンやベジタリアンはもちろん、健康や環境に配慮した食を趣向する幅広いお客様に向けて、BEYOND FREEが力を発揮します。

なぜプラントベースメニューが必要なのか？

訪日外国人の数は年々増加しており、2030年には年間で6,000万人を超えると予想されています。また、ベジタリアンやヴィーガンといった食文化を持つ世界の人口も急激に増加しています。2023年には約5.3億人に達すると見込まれており、日本の飲食業界においても多様な食への対応が急務です。BEYOND FREEは、こうした変化に対応すべく、インバウンド市場のニーズを反映させたコラボレーションを実施しました。

コラボメニューの詳細

今回のコラボレーションでは、次のような特別メニューが提供されます。

- おからこんにゃくのから揚げ《提供店舗八重洲ターミナルホテル CAche-CAche》

ジューシーさにこだわった動物性原材料不使用のから揚げに、わさび菜と紅しぐれ大根を添えた美しい一品。
- 朝食ビュッフェ：1,500円（税込）
- 期間：2025年4月14日（月）～5月13日（火）
- アクセス：JR東京駅八重洲北口から徒歩3分

- おからこんにゃくのから揚げ明太風ソース添え《提供店舗ソラリア西鉄ホテル銀座 Furutoshi》

動物性原材料不使用のから揚げに、パプリカ、玉ねぎ、ブロッコリーを加え、明太風ソースを絡めた食べ応えのあるメニュー。
- 朝食ビュッフェ：2,800円（税込）
- 期間：2025年4月14日（月）～5月13日（火）
- アクセス：東銀座駅から徒歩1分

この他にも「おからこんにゃくのカツウニ風ソース添え」などのメニューも登場し、多彩な選択肢を楽しめます。

レストラン側の期待

CAche-CAcheの中條総料理長は、元々鶏のから揚げを提供していたところ、試食した「おにゃくから揚げ」があまりにも美味しく、これはお客様にも喜ばれると確信して今回のコラボを実現しました。また、Furutoshiの太田黒シェフも、ホテルの宿泊客は約8割が訪日外国人であることから、ヴィーガンメニューの必要性を強く感じていると述べています。

BEYOND FREEの理念

「BEYOND FREE」は、体に優しいだけでなく、味や見た目にもこだわった植物由来のメニューを追求しています。食の楽しみを大切にしつつ、新しい食の可能性を提案するこの取り組みは、きっと多くのお客様に喜ばれることでしょう。

詳細な情報やメニューについては、公式サイトをぜひチェックしてみてください。