ルイ・ロブションが贈る小さな宝石箱、表参道にオープン

ルイ・ロブションが贈る特別なスイーツ体験

2025年7月25日（金）、表参道駅近くに新しいパティスリー『Ecrin de Louis Robuchon（エクラン・ドゥ・ルイ・ロブション）』がオープンします。この店舗はルイ・ロブション氏が手がける初のスイーツプレゼンテーションで、わずか1.5坪のスペースに「宝石箱」をイメージした魅力的なデザインが施されています。

1.5坪の宝石箱

『Ecrin』はフランス語で「宝石箱」を意味し、この店舗はまさにその名にふさわしい特別な空間です。表参道駅の改札のすぐ前に位置し、一瞬の非日常感を味わえるような雰囲気を醸し出します。店内には温かく木目調のショーケース、リズミカルな縞模様の大理石の台が設置されており、高級ジュエリーブティックのような洗練さを感じさせます。

このパティスリーは、忙しい日常の中に『小さな幸福』をもたらすことを目的として、ルイ・ロブション自身の人生を反映した商品構成となっています。

多彩なスイーツのラインアップ

『Ecrin de Louis Robuchon』では、季節ごとの限定商品と、いつでも楽しめる定番商品が用意されています。特に注目したいのが、時間帯によって異なるスイーツです。

限定品のスイーツ

1. 開店〜15時：芦屋本店で人気のバターサンド『シュマン・ド・ピュールテ』を特別に販売。このスイーツは3種類のセットで、色鮮やかさが特徴ですが、着色料は不使用で健康にも配慮した逸品です。
2. 15時〜閉店：焼き立ての『シュー・クロッカン』シリーズは、ザクザクとした食感を大切にした新しいスタイルのシュークリームです。

定番のスイーツ

- トゥルトー・チーズケーキ：ルイ・ロブションのルーツを表現したフランス・ポワトゥー地方の郷土菓子を現代風にアレンジした一品。8月上旬より登場予定です。
- クレーム・ブリュレ：黒糖のクランブルが添えられ、幼き日の思い出を呼び起こす優しい味わい。
- フィナンシェやディアマン・バニーユ：ルイ・ロブション哲学の詰まった、バターの香り豊かな焼き菓子たち。