新潟の伝統と革新が融合したお菓子「星麹」が誕生！

新潟の伝統と革新が詰まったお菓子「星麹」

新潟市で地域に根ざしたデザイン活動を展開する合同会社アレコレが、地元の伝統菓子と名門酒蔵の力を結集して、新たな商品「星麹（ほしこうじ）」の販売を開始します。発売日は2025年5月10日。これまでの新潟の文化に敬意を払いながら、現代の感覚を取り入れたこのお菓子は、麹と伝統的な浮き星を組み合わせて作られています。

星麹の背景と魅力

「星麹」は、新潟県の貴重な伝統菓子「浮き星」と、米麹を手がける老舗酒蔵「笹祝酒造」によって生まれました。“浮き星”は明治時代から親しまれてきた砂糖菓子で、現在は唯一の製造元である明治屋ゆかり店によって作られています。このお菓子は、見た目は金平糖のようでありながら、中は米を原料にしたあられで、軽やかな食感が特徴です。食べ方も様々で、そのまま食べたり、飲み物に浮かべて楽しむことができます。

コンセプトと味わい

「星麹」の最大の魅力は、昔から続く日本酒文化を次世代に伝えたいという思いが込められていることです。笹祝酒造が手がけた米麹を使用し、軽やかでリラックスできる味わいに仕上がっており、どなたでも楽しめるサクサクとした食感が特徴です。常温で長期保管が可能で、アルコールが苦手な方でも日本酒の魅力を感じられるお菓子です。その独特の麦の香りと素朴な甘さが、お子様や甘党の方にとっても親しみやすいものとなっています。

健康効果も注目

近年麹には、疲労回復や消化を助ける効果、さらには美白効果などがあると話題です。麹を用いた「星麹」は、そんな健康効果も期待でき、女性に嬉しいスイーツとしておすすめです。日常のちょっとした差し入れや、自分用のおやつにぴったりです。

販売と入手方法

「星麹」は缶タイプ（20g）と袋タイプ（15g）で展開されており、それぞれ972円（税込）と432円（税込）で販売されます。どちらも新潟市の「浮き星ミュージアム」のカフェや笹祝酒造、さらにはhickory03travelersのオンラインショップでも購入可能です。特に缶タイプは持ち運びやすく、贈り物にも喜ばれます。

地域の文化を大切に

「星麹」を通じて、新潟の伝統文化を多くの人に知ってもらいたいという願いが込められています。笹祝酒造は地酒の生産に熱心で、日本酒の文化を次世代に繋ぐための様々な活動を行っています。特に「麹の教室」の開催など、地域とのつながりを大切にしながら、次世代に酒文化を伝える努力を続けています。このように、単なるお菓子を超え、文化と革新が絡み合う「星麹」は、新潟の魅力を再発見する素晴らしい機会をもたらしてくれることでしょう。この逸品を手に取り、日本の素晴らしい伝統を味わってみてはいかがでしょうか。