五島列島の未利用魚を使った新しいちゃんぽんとそうめんが登場！

五島列島の未利用魚を魅力的に取り入れた新商品

2025年4月21日、エースコック株式会社が新たに発売する「もったいないをおいしいに五島列島の魚介だしちゃんぽん」と「五島列島の魚介だしうどん」が全国で登場します。このシリーズは、食品ロスの削減を目指したもので、特に注目したいのが日本屈指の漁場として知られる五島列島で獲れた未利用魚を活用した点です。

「もったいないをおいしいに」シリーズの背景

このシリーズの中心となるスローガンは、「もったいないを、おいしいに変えてしまおう！」です。食材の有効活用を通じて、食品ロスの問題に取り組むこのプロジェクトは、国内外からの支持を得ています。特に、国が推進する『NO-FOODLOSS PROJECT』に賛同した商品は、環境にも配慮されています。

未利用魚の魅力

今回の新商品では、イスズミやアイゴなど、これまであまり注目されていなかった魚が使用されています。これらの魚は、調理が難しいため市場価値が低いのが実情。イスズミは特有の磯臭さがあり、食用として利用するには特別な技術が必要です。一方、アイゴは扱いづらいトゲを持つため、普段の食卓には上がりにくいものです。しかし、これらの魚を丁寧に煮出し、旨味を最大限に引き出すことで新たな価値が生まれました。

商品の詳細

1. 魚介だしちゃんぽん

- 麺: 太めで弾力と滑らかさを兼ね備えた麺。スープとの相性も良く、しっかりと味付けされています。（湯戻し時間: 3分）
- スープ: ポークベースのスープに五島列島の魚から取った魚介エキスが加わり、香りと旨味が際立つ一杯に仕上げられています。
- 具材: キャベツ、人参、かまぼこ、コーンなど、色とりどりの具材が食感を引き立てています。

2. 魚介だしうどん

- 麺: 適度な弾力と喉越しの良さを持つうどん。（湯戻し時間: 3分）
- スープ: 昆布をベースにした和風スープは、優しい味わいで、魚介の香りが引き立っています。
- 具材: 油揚げ、卵、ねぎなど、彩り豊かな具材を使用しています。

サステナブルな取り組み

五島列島では、海の環境保全が重要な課題として取り上げられています。特に、「磯焼け」という現象が問題視され、魚の育成環境が脅かされています。そこで未利用魚を含む新たなメニューを通じて、地域の資源を活かし、食品ロス削減を目指すことが求められています。この商品はその一環として、地域社会や漁業の活性化にも寄与するでしょう。

まとめ

「もったいないをおいしいに」というシリーズは、ただのカップ麺ではありません。サステナブルな社会を目指すための取り組みと、地域に密着した商品開発が反映されているのです。五島列島の未利用魚を使ったこのちゃんぽんとうどんが、味わい深いだけではなく、環境保護にも貢献することを願っています。ぜひ、皆さんもこの新商品を手に取り、その魅力を直接体験してみてはいかがでしょうか！