都内名店で楽しむ！茨城県笠間の栗を使ったスイーツ特集

秋が深まるこの季節、特に注目したいのが茨城県の名産「笠間の栗」です。茨城県は38年連続で栗の収穫量日本一を誇り、秋の味覚を楽しむ絶好のタイミングが訪れました。特に、栗は収穫後の「追熟」により、甘みが増すことで知られています。この追熟により、栗の風味が引き立つ素晴らしい季節が到来しました。

笠間の栗の魅力

茨城県笠間市は、栗の生産に適した気候と土壌を持っています。温暖な気候に恵まれ、保水性・通気性に優れた火山灰土壌で育まれる栗は、その品質の高さで知られています。明治30年から栽培が始まり、今では県内各地で広がっています。その豊かな風味と甘さは、多くのスイーツファンを魅了しています。

都内の注目スイーツ

今秋、都内の有名パティスリーでは、笠間の栗を贅沢に使用したスイーツを楽しむことができます。ここでは、注目の4つのお店をご紹介します。

Avranches Guesnay（アヴランシュゲネー）

「モンブランジョンヌ」（1,300円税込）
販売期間：販売中〜11月中

この逸品は、香ばしいヘーゼルナッツが加わった軽やかなメレンゲの上に、ノチェロの香りが優雅に広がる生クリーム、濃厚な栗ペーストが重ねられた一品です。トップには、和風の香りを持つきな粉が振りかけられており、ひと口食べると和の風味が口いっぱいに広がります。栗の贅沢な甘さとメレンゲの軽やかな食感が見事に調和しています。

トレカルム

「モンブランジャポネ笠間」（961円税込）
販売期間：販売中〜11月中

香ばしいくるみのスポンジの上に、黒糖クリームや生クリーム、栗のクリームが層を成して重なります。黒糖の深いコクときな粉メレンゲの軽やかな甘さが、まさに和の美味しさを引き立てた品です。このグルメな体験は、食欲の秋にぴったりの一品です。

PAYSAGE

「クープミニョンマロン〜和栗・茨城県〜」（2,860円税込）
販売予定：12/1〜

このスイーツは、なめらかなクレームシャンティとカシスのピューレに、濃厚なショコラアイスとパートシュクレを重ね、たっぷりの和栗クリームがトッピングされています。カシスの酸味とチョコレートのコク、和栗の香りが重なり合う贅沢な体験は、他では味わえない特別なものです。