#地域創生 #赤紫蘇 #サクッと！赤しそ

健康と地域振興を両立させた福岡の万能スナック「サクッと！赤しそ」の魅力

福岡県遠賀郡芦屋町。その豊かな自然に囲まれた地で、ある新しいスナックが誕生しました。その名も「サクッと！赤しそ」。この商品の背後には、フードロスの削減を目指す梅干し職人の熱意と、赤紫蘇農家の情熱が秘められています。

赤紫蘇の新しい活用法

梅干しの仕込みに使用される赤紫蘇は、そのままでは“添え物”としての役割を終え、捨てられることが多かった。しかし、梅のエキスを吸った赤紫蘇には風味が豊かで、捨てるのはもったいないと感じる職人の想いが込められています。この思いが結実し、赤しその特性を最大限に活かしたスナックが開発されました。

種類豊富な栄養成分

「サクッと！赤しそ」は、美味しさだけでなく、その栄養価の高さが支持されています。ポリフェノール含有量は、なんと赤ワイン1杯の180杯分に匹敵。抗酸化作用に優れており、日々の美容をサポートします。他にも、疲労回復に寄与するクエン酸、抗アレルギー作用が期待されるロスマリン酸など、健康に嬉しい成分が凝縮されています。

シンプルで贅沢な製法

このスナックは、手摘みの赤紫蘇と、完熟南高梅、塩だけというシンプルな原材料から製造されています。一枚一枚丁寧にちぎり、梅酢や塩で揉み込み、その後空気をまとわせて乾燥させることで、あの独特の「サクッ」とした食感を実現しました。

様々な料理へのアレンジ

「サクッと！赤しそ」は、炊き立てのご飯に乗せるだけでなく、クリームチーズに混ぜたりサラダのトッピングにしたり、肉や魚の料理にもぴったり。多彩なアレンジで食卓を華やかに彩ります。

地域創生の橋渡し

この商品が、地域の農業と生産者、そして消費者を結ぶ架け橋となることが期待されています。短期間で多くの人々に知ってもらい、芦屋町の特産品として広げていくことが目指されています。また、老舗旅館との連携で朝ごはん体験キャンペーンも企画されており、地域の魅力を再発見する機会ともなっています。

食品に対するポリシー

株式会社ゼロプラスは、「子どもに安心して食べさせられるもの」を提供することに重きを置いています。古き良き製法を守りながら、健康に寄与する食材のみを選び、消費者との信頼関係を築いていきたいとのことです。

結論

新しい食文化を創造する「サクッと！赤しそ」は、健康志向の方々や地域振興に興味のある方にとって、魅力的な商品と言えるでしょう。五感で楽しむ美味しいスナックとして、多くの人々の食卓に登場することを期待しています。

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