親子で学べる！色が変わる小学生向けサイエンス料理教室

こどもの日、2026年5月5日に、株式会社ファーマインドが主催する「色が変わる・固まる?! 小学生サイエンス料理教室」が開催されました。このイベントは、旬の台湾パインを丸ごと使いながら、親子で楽しく学ぶことを目的としています。現在、日本市場における台湾パインのシェアは9.5％に達しており、その魅力を幅広く知ってもらうための取り組みでもあります。

社会的背景と目的

近年、7～14歳の子どもたちの果物の平均摂取量は、国が推奨する1日200gに対しておよそ73gと、目標を大きく下回っています。「子どものフルーツ離れ」が進む中で、さらには毎年約236万トンの家庭系食品ロスという社会課題もあるため、ファーマインドはこのイベントを通じて、子どもたちの食への興味を引き出し、フルーツに対する好奇心を育むことを目指しています。

イベントの流れ

当日は、親子51組102名が参加しました。参加した子どもたちは白衣を着て“研究員”の気分になり、小さな科学者としての第一歩を踏み出しました。メニューには台湾パインの特性を通して色や味に関する科学を学ぶ「色が変わる魔法のドリンク」や、牛乳との化学反応を利用したお料理が含まれており、管理栄養士の解説が加わりました。

子どもたちは試験管を使い、実験手順に真剣な表情で取り組む姿が印象的でした。家族で協力し合うシーンも多く見受けられ、会場は温かい雰囲気に包まれました。

実食の喜び

料理が完成した後、親子でその味わいを堪能しました。「甘い」「おいしい」といった声が飛び交い、笑顔が自然と広がります。実際に手を動かした後にフルーツを味わうことで、台湾パインの美味しさだけでなく、食品を大切に食べることの重要性も感じてもらうことができました。

管理栄養士のひろのさおりさんは「子どもたちにフルーツの栄養や魅力を直接伝えられる機会は貴重です。子どもたちが実験を通して楽しむ姿を見ることが出来て嬉しいです。この経験を糧に、今後も食べ物やフルーツに興味をもってくれればと思います」とコメントしています。

参加者の声

イベント終了後のアンケートからは、台湾パインの美味しさや親子での楽しい体験について多数の満足の声が寄せられました。「実験修士から料理をしたことで、食べ物が自分の元に届く過程を知れた」といった感想や、「牛乳とパインでつくるチーズを家でも作ってみたい」といった声も聞かれました。

子どもたちからも「自分で作れたのが楽しかった」「台湾パインの芯まで食べられるのに驚いた」といった幅広い感想が返ってきました。実際、食育の場としても大きな価値を持ったイベントとなったことが如実に示されています。

イベント詳細

このサイエンス料理教室は、2026年5月5日にホームメイドクッキング日本橋校で実施され、参加対象は小学生とその保護者（51組102名）でした。レシピは管理栄養士・ひろのさおりさんが監修しています。台湾パインが日本に上陸して6年目の今年も、ファーマインドは新鮮で甘い台湾パインを提供し続けます。今後も、アジアと日本をつなぐコールドチェーンの構築を進め、多くの人々においしい青果物を届けていきます。