フードロス削減を実現するAI技術「Kuradashi Forecast」が登場！

フードロス削減のための新しい挑戦

株式会社クラダシは、東京を拠点にした企業で、持続可能な社会を実現するために「善いビジネスで未来に実りを。」をミッションに掲げています。この企業が新たに提供開始した「Kuradashi Forecast」というサービスは、食品メーカーに対してフードロスを未然に防ぐ仕組みを提案します。このサービスは、AI技術を活用した独自の滞留予測エンジンを基盤にしています。

AI技術を駆使した「Kuradashi Forecast」

「Kuradashi Forecast」は、膨大な販売実績を有するクラダシが、自社で蓄積した実務データを基に開発した滞留予測エンジンを活用しています。この技術により、食品メーカーは「いつ・どれだけ余るか」を可視化することができ、最適な販促アクションを提示されるのです。これによって、従来の発生したフードロスを削減する方法から一歩進んで、フードロスの発生そのものを防ぐアプローチへと進化しています。

フードロス解決に向けた新たな戦略

クラダシでは、これまで食品ロスの危機にある商品を買い取り、ソーシャルグッドマーケット「Kuradashi」で販売する「1.5次流通」という形で多数の商品をレスキューしてきました。しかし、持続可能性を高めるためには、単にロスを救うだけでなく、ロスそのものを未然に防ぐことが不可欠です。そのため、クラダシはこの新しい「原因療法型」DX推進サービスを始めることにしました。

「滞留在庫AX」提供の理由

この「Kuradashi Forecast」サービスの背景には、フードロス関連の課題を解決への探求と研究があります。企業は、データ分析を通じて、商品の販売、買い取り、価格調整に関連する実務データを集約し、そこから導き出した信頼性の高い予測を提供することが可能になります。これにより、企業は未来のリスクを未然に把握し、迅速な対策を講じることができます。

主な機能と利点

「Kuradashi Forecast」には、いくつかの特徴があります。具体的には、以下の機能を持つのです：

1. 危険SKUの早期判定：在庫量、賞味期限、出荷ペースを統合分析することで、「いつ・どれだけ余るか」を高精度で予測します。これにより、危険なSKUを早期に見つけ出すことができ、適切なアクションが可能になります。

2. 推奨アクションの提示：単純な予測にとどまらず、最適な販売価格帯や「Kuradashi」での買い取り提案を行い、企業の具体的な打ち手を提示します。

3. 実務データに基づいた信頼性：クラダシが実際に運営してきたマーケットプレイスとしての実績があり、市場の価格反応に基づく実効性の高いロジックを提供することができます。

未来に向けた展望

クラダシは、今後もフードロス削減を通じて、さまざまな社会的課題を解決するために努力を続けます。「Kuradashi Forecast」により、食品メーカーが持つ在庫管理の課題に向き合い、持続可能な未来を実現するための重要な一歩を踏み出すことを目指しています。食品業界において、企業がより持続可能な選択を行うことで、私たちの社会と環境にポジティブな影響をもたらすことが期待されます。