武庫川女子大学とのコラボイベント！きらきらベジを楽しもう

武庫川女子大学とのコラボイベント「きらきらベジを食べてみよう」

2025年9月20日と21日の二日間、イトーヨーカドー甲子園店にて特別なイベントが開催されます。このイベントでは、武庫川女子大学と共同開発した「きらきらベジ」の様々な料理を試食・販売する機会が設けられます。

イベント詳細

日程: 2025年9月20日（土）〜 21日（日）
時間: 午前10時から午後5時まで
場所: イトーヨーカドー甲子園店（青果売り場）
住所: 兵庫県西宮市甲子園八番町1-100

このイベントに参加することで、武庫川女子大学の学生たちが手掛けたサラダケールを試食しながら、他にもYJKSが育てた新鮮な野菜を手に入れることができます。提供されるメニューは、サラダケールやきらきらケール、ホワイトセロリ、クレソンなど多彩です。どれも栄養満点で、身体に嬉しい食材ばかり。

「きらきらベジ」について

「きらきらベジ」とは、日本山村硝子株式会社が展開するブランドで、健康をサポートする栄養価の高い野菜を中心に販売しています。特にスーパーフードとして注目されているケールは、独自の栽培技術により特定の栄養成分を強化した商品が多く揃っています。

武庫川女子大学との連携は、野菜の機能性成分の分析方法を確立し、その結果「ぎゅっとルテインきらきらケール」が機能性表示食品として消費者庁に認可されるという成果を出しました。これは、植物工場で生産される野菜として初の例です。