日本の発酵文化を世界へ！ハラルフレンドリーらーめんの新発表

食の多様性を誇る新たな挑戦

2023年12月4日、千葉にある「Ramen Ristorante 田所商店 Premium」で、株式会社トライ・インターナショナルと神田外国語大学の学生との共同プロジェクトによる「ハラルフレンドリー対応らーめん」の発表会が行われます。このプロジェクトでは、日本の伝統的な発酵文化を基盤に、宗教的配慮を持ったハラルフレンドリー仕様のらーめんが開発されました。

ハラルとは？

ハラル（Halal）とは、イスラム法に則った許可された食品を指し、特に肉類の取り扱いや加工が厳格に定められています。この基準を満たさない食品は、イスラム教徒にとって食べることができません。今回のらーめんは、厳しいハラル認証を受けているわけではありませんが、可能な範囲で宗教上の決まりに配慮されています。

開発の経緯

このプロジェクトの背景には、味噌を主軸とした発酵文化を世界に広めるという目標があります。味噌や醤油、そして麺に使用される食材はすべてハラル認証を受けたものを厳選しており、トッピングもハラルフレンドリー対応となっています。このプロジェクトには、神田外国語大学の学生が積極的に参加し、若い世代が新しい食文化を生み出すための試みがなされています。

発表会の詳細

発表会は、12時30分に受付を開始し、13時から1時間の間に行われる予定です。開会の挨拶に続き、トライ・インターナショナルの事業概要説明、産学連携プロジェクトに関する説明が予定されています。さらに、開発経緯や決定理由に関するプレゼンテーションも行われ、参加者は実際に新メニューの試食をする機会を得ることができます。

登壇するのは、トライ・インターナショナルの執行役員の方々や、神田外国語大学の教授および学生たちです。学生たちのフレッシュな視点が新メニューの魅力を引き立て、自らの提案を通じて食文化の新たな可能性を探ることが期待されています。

参加方法と締切

参加希望の方は、11月28日までに必要事項を記入の上、指定されたメールアドレスまたはウェブ参加フォームから申し込む必要があります。出席の確認や取材希望の有無、カメラの有無などの情報を提供することが求められています。

企業詳細

株式会社トライ・インターナショナルは、2003年に設立され、味噌らーめん専門店を運営しながら、フランチャイズ事業や食材の製造・卸売を行っています。公式ウェブサイトでも最新情報をチェックできます。

新しい試みとして、日本の発酵文化を尊重しながらも、国際的な視野で多様性を追求しているこのプロジェクト。ハラルフレンドリーらーめんは、食の新たな楽しみ方を提供してくれることでしょう。特に、これからの食文化を担う若い世代の創造力に期待が寄せられています。