小豆島とスペインの絆が生んだ新しいオリーブオイルをご紹介

小豆島とスペインの絆から生まれたエキストラヴァージン「緑果」オリーブオイル

香川県小豆島でオリーブ栽培を続ける井上誠耕園から、スペインの農場との提携を経て誕生した新しいオリーブオイル、「エキストラヴァージン緑果オリーブオイル」のご紹介です。この新しいオイルは、11月8日からの発送が予定されており、搾りたてのフレッシュな味わいを楽しめます。

小豆島とスペインのオリーブ農家の出会い

井上誠耕園は、80年以上にわたりオリーブ栽培に専念してきました。そして、スペイン・アンダルシアに位置するルケ家は、300年の歴史を有するオリーブ農家です。両者は20年前に、魅力的な「緑果」オリーブオイルを日本に届けるために出会いました。

当時、スペインではほとんど見ることがなかった早摘みオリーブの搾油を快く承諾したのは、ルケ家の6代目アントニオ氏です。以来、高品質で鮮度の高いオイルを目指し、相互に努力してきました。

代々受け継がれる農業への情熱

現在、ルケ家は7代目のマニュエル氏が当主として活躍し、井上誠耕園は4代にわたるオリーブ栽培の経験を活かしています。両者の強い絆は、先人たちが守ってきた土地を未来世代に引き継ぐという志に基づいています。この「緑果」オリーブオイルは、国境を超えた農業への情熱から生まれたものです。

希少価値の高い「ピクアル種」

「緑果」に使用されるオリーブは、1600種以上あるオリーブの中の「ピクアル種」と呼ばれるものです。この品種は、特にポリフェノールが豊富で、抗酸化作用にも優れています。しかし近年、スペインは干ばつに見舞われ、「ピクアル種」を栽培する農家は減少傾向にあります。その中でも、井上誠耕園が提携するルケ家は、高い技術をもとにこの希少な品種の栽培を続けています。