滋賀県合同庁舎の食堂にR Bakerのパン導入！健康志向をサポートする新たな取り組み

R Bakerが滋賀県合同庁舎に新たな健康志向のパンを提供

滋賀県大津市にある大津びわ湖合同庁舎の食堂「唐印屋」で、イートアンドグループが手掛けるカフェベーカリー「R Baker」のパンが導入されることが決まりました。この取り組みは、ただのパンの提供以上の意味を持っています。

健康思考の新しい選択肢

アールベイカーでは、「健康価値を、確固たる事業価値へ。」をテーマに、さまざまな公共施設への出店を進めています。滋賀県の導入は、昨年の埼玉県熊谷市に続く第2弾であり、公共施設での健康的な食の提供に力を入れています。

「唐印屋」は、合同庁舎で働く職員や関係者、市民に食事を提供してきましたが、今後はR Bakerのパンもメニューに加わることで、利用者の皆様に手軽で健康的な選択肢を増やします。特に健康志向の高い方々にとって、毎日の食事から得られる満足感が高まるでしょう。

R Bakerの取り組み

R Bakerは、主に自然酵母を用いたパンや各種のヘルシーなパンを展開しています。特に、低糖質パンや国産米粉を使ったパンは、日常の食事に取り入れやすく、ヘルシーでありながらおいしさも実現しています。これにより、施設利用者の食体験を豊かにすることを目指しています。

さらに、合同庁舎食堂は職員や来庁者に常に利用される環境で、外部要因に影響されにくい点が導入の大きな強みとされています。安定した運営が期待できるこの場所で、R Bakerは健康的な食体験を提供し続けます。

食堂のリニューアルと営業時間

「唐印屋」は、リニューアルオープンを2026年6月29日（月）に予定しています。営業時間は午前9時から午後2時45分まで。定休日は土日祝日で、店舗面積は60坪、座席数は96席と、広々とした環境で食事を楽しむことができます。

R Bakerが大切にすること

R Bakerは「心とからだにおいしいパンを」という理念のもと、国産米粉を主成分にしたパン作りを行っています。米粉を独自の方法でブレンドし、もっちりとした食感を実現。すべてのパンがからだにやさしく、健康を支える一助になりたいと考えています。

また、熟練の職人が製造した冷凍生地を店舗へ届け、クロワッサンなど時間のかかる製品はセントラルキッチンで作られ、店舗では焼き上げるだけという効率的なプロセスが整っています。これにより、いつでも新鮮でおいしいパンが提供できるのです。