長岡農業高等学校のジャムを活かした学生プロデューススイーツ販売

学生の夢が詰まったスイーツ販売

新潟にある国際調理製菓専門学校で、長岡農業高等学校が製造したいちごジャムを使用したスイーツが販売されます。今回は、6月29日から7月4日までの期間中、学生プロデュースの店舗「Lien（りあん）」では、いちごミルクフランスといちごパイが並びます。

「Lien」はフランス語で「絆」を意味する言葉で、学生たちの想いが込められています。実際に、このプロジェクトを手掛ける学生たちは、本校のパティシエと製パンの2年間で培った知識をもとに、リアルな挑戦をしています。学生が考案したスイーツやパンは、地域とのつながりを強化し、交流を深める大切な機会です。

学生たちの情熱が生み出したスイーツ

フードプロデュース科に在籍している川上華暖さんは、長岡農業高等学校の卒業生でもあり、学校での食品加工の授業を通じていちごジャムの製作に取り組んできました。その経験から、今回のスイーツ販売を通じて更なる交流を広げることを目指しています。同校の卒業生たちとの「縁」を大切にし、ジャムの提供を受けられる機会が実現したのです。

また、店舗の指導を行っている星野香講師も、学生たちがこれまで関わってきた地域との絆を重要視しながら商品の制作に取り組んでいます。「長岡農業高等学校と連携できたことで、いちごミルクフランスといちごパイが完成しました。これからもクオリティの高い商品作りに挑戦していくつもりです」と語っています。

実践教育の大切さ

国際調理製菓専門学校は、6学科を中心に「食」の総合教育を展開していますが、特に実践教育に重点を置いています。販売実習は、その重要な一環であり、学生が自らの商品を生み出す過程を経験することで、将来の職業に向けた自信やスキルを育んでいます。学んだ技術を実際に応用することで、彼らは業界で求められる実力を培っていくのです。

今後も国際調理製菓専門学校は、地域との連携を大切にしながら、学生中心の実践的な活動を積極的に行っていく方針です。このような取り組みを通じて、現場でのスキルアップを図り、次世代の食品業界を担う人材を育成していきます。

まとめ

国際調理製菓専門学校の学生たちが長岡農業高等学校のジャムを使用した新たなスイーツを手がける販売実習は、地域とのつながりを大切にした貴重な経験となっています。若い才能たちが作り出すスイーツには、彼らの情熱と思いが凝縮されており、ぜひ多くの人に味わってほしいとの想いでいっぱいです。応援したい方は、ぜひ店舗「Lien（りあん）」へ足を運んでみてください！