ウェスティンホテル横浜とアイルランドの食材が織り成す贅沢な秋の饗宴

ウェスティンホテル横浜とアイルランド食材の特別コラボ

横浜にあるライフスタイルホテル、ウェスティンホテル横浜が、アイルランド政府食糧庁Bord Bia（ボード・ビア）との特別コラボレーションを実施します。

開催概要

- 期間: 2025年11月1日（土）～30日（日）
- 場所: 23階アイアン・ベイ、コード・バー

この特別企画では、アイルランド産の新鮮な食材を使用した限定メニューが提供され、ホテルのシグネチャーレストラン「アイアン・ベイ」では、贅沢なアイリッシュウイスキーとアイリッシュグラスフェッドビーフのマリアージュを楽しむことができます。料理は、柔らかな赤身肉が特徴のアイリッシュビーフと芳醇なウイスキーの深い味わいが見事に調和しており、ひとしなひとしなにこだわりが詰まった特別なコースが整えられています。

特別メニューの詳細

23階に位置する「アイアン・ベイ」では、アイルランドの伝統を取り入れた料理が堪能できる5品のコースが登場します。特に注目すべきは、特選のアイリッシュビーフサーロインと国産牛フィレの薪焼きです。二種類の肉を使って、異なる食感と風味を楽しむことができます。一皿に絶妙に調和された黒にんにくソースと、クロナキルティウィスキーを用いたソースの二つが味わえる贅沢な体験は、食通にはたまらないことでしょう。

アイルランドのこだわり

アイルランドは、国家的な食品サステナビリティプログラム「Origin Green」に基づき、農業や食品生産における持続可能性への取り組みを行っています。この理念に共鳴したウェスティンホテル横浜のエグゼクティブシェフ、サラ・マディガン氏が腕を振るい、特別メニューが生まれました。

特に、2018年に誕生した「クロナキルティ蒸留所」のウイスキーは、地大西洋の自然豊かな環境で熟成されいることでも知られ、その品質の高さが際立っています。ウイスキーの香りと料理の風味が一体となり、訪れる方々に感動を与えること間違いなしです。

限定カクテルも楽しめる

さらに「コード・バー」では、アイリッシュウイスキーを使った特製カクテルが楽しめます。アイルランド南部の地域を象徴する郵便コードを冠したカクテルが日替わりで登場し、ユニークな味わいが期待できます。面白いことにそれぞれのカクテルには、アイルランドの文化や地域の特性も色濃く反映されています。

プレミアムディナーイベント

11月12日には、クロナキルティ蒸留所のアンバサダー、フィオナ・フラヴィン氏を招いた一度限りの特別なプレミアムディナーイベントも開催されます。特別に用意されたコースにウイスキーのペアリングが付くことで、より深い味わいを体験することができます。食欲の秋を締めくくるにふさわしい食の至福を存分に受けてみてください。