兵庫県川西市の早生桃、袋かけ作業の見どころと美味しさの秘訣

兵庫県川西市の早生桃、夢の甘さを育む袋かけ作業

兵庫県川西市の加茂地区は、早生桃の名産地として知られています。その魅力的な果実は、袋かけ作業を経て、さらに美味しさが引き立つのです。これからの収穫シーズンに向けた準備の様子を覗いてみましょう。

加茂地区の桃栽培

加茂地区では、特に「日川白鳳」や「はなよめ」といった品種が多く栽培されています。各農家は約4ヘクタールの敷地で、桃の木を愛情を込めて育てています。袋かけ作業は、実が直径約3センチに成長した5月中旬から始まり、約3,000枚にも及ぶ紙袋を一つひとつの実に掛けていく作業です。この作業は、果実が日焼けしたり害虫に食べられたりしないようにする重要なプロセスです。

袋かけの重要性と美味しさの秘訣

農家の大田雅之さん（65歳）は、袋かけ作業が最盛期を迎えていると語ります。「私たちが袋かけをすることで、桃はより甘く、美味しく育つのです。実が順調に成長している今後の成長に期待している」と述べました。

袋かけには、白い紙袋が使用されており、サイズは約縦16センチ、横13センチほど。この袋が果実を保護し、健やかな成長を促します。袋かけを施すことで、赤黒い色合いからフレッシュで美しい桃が誕生します。

天候がもたらす影響

「今後は天候が影響してくる」と大田さんは言います。「適度に晴れて雨が降るバランスがとれた気候が続けば、より大きく、甘い桃になるでしょう。」彼の畑では、今後の成長に向けて、期待と不安が入り混じる季節が続いています。

川西市の桃生産と出荷

川西市では、約40戸の農家がそれぞれの技術を駆使して、年間約60トンの早生桃を出荷しています。地元の新鮮な桃は、京阪神地域へも届けられ、多くの人々に親しまれています。桃が収穫期を迎える頃には、握りこぶし大の実がなり、その甘さとジューシーさは一度食べたら忘れられない体験となるでしょう。

このように、加茂地区の桃は農家さんたちの情熱と一緒に成長しています。ぜひとも、今年の収穫を楽しみにしていてください。