AIとエンタメが融合！新たな食の未来を創るCremmaの挑戦

2024年5月、東京都で設立された株式会社Cremmaは、AI技術とエンターテインメントの融合により新しい食体験を提供することを目的としています。プレスリリースによると、Cremmaは、主に株式会社Food-Xと株式会社A1Growthの支援を受け、これまでの食文化を革新する数々のプロジェクトを展開していく予定です。

設立背景

食産業におけるデジタルトランスフォーメーション（DX）はまだ始まったばかりです。そのため、AI技術を駆使し、新たな食体験のデザインやブランド開発を進める必要性が高まっています。Cremmaは、この流れに乗り、高度な食文化を支える企業に向けて新しい顧客体験を提案し、食ビジネスの活性化を目指しています。

事業内容の紹介

Cremmaの主な事業は大きく二つに分類されます。ひとつは「フードエンタメ事業」、もうひとつは「フードイノベーション事業」です。

フードエンタメ事業

この事業では、AIを利用して新しいバーチャル食体験を創造します。特に注目されるのが、食産業初のバーチャルパティシエ「クレマ」のIP（知的財産）です。クレマは架空の料理を発信し、それを基にした商品開発やプロモーションを行います。

- バーチャルIP開発: クレマが作り出すアイデアをもとに、実際の商品へと展開することを目指しています。
- IPマネジメント: アニメやゲームキャラクターのような食に関連するIPを企業プロモーションや商品販売に活用し、新たな市場を創出します。
- 体験デザイン: この事業は、飲食店やECサイトの運営支援を行い、食とエンタメに関心を持つ人々に対して新しい顧客体験を創り出します。

フードイノベーション支援事業

こちらでは、「フードエンタメ事業」で得られた知識や経験を活かし、食品メーカーや外食チェーンに商業的な支援を行います。特に、生成AIを駆使して販売戦略や新商品の開発を支援することで、企業の成長に寄与することを目指します。例えば、広告や販促活動を通じて企業のブランド力を向上させ、より良い顧客体験を提供することに重点を置いています。