佐賀県勢の輝かしい再挑戦！宗徳丸が牡蠣-1グランプリで栄光の受賞

2026年2月27日から28日にかけて、東京の豊洲市場で開催された『全国牡蠣-1グランプリ2026』で、佐賀県太良町の宗徳丸が輝かしい成果を収めました。境田耕治さんが手掛けた牡蠣が、数ある concorréres の中で頂点に立ちました。この結果は、昨年のグランプリ受賞を受け継ぐ形で、佐賀県勢として二年連続の栄冠となります。

このイベントは、全国の牡蠣生産者が集まり、品質や味を競い合う大規模な品評会です。生産方法や調理法に応じた11部門に分かれており、中でも注目を集めるのが「生食シングル部門」で、今年は最多の34組がエントリーしました。そこで、宗徳丸の「秋月」がグランプリを獲得したのです。

シングルシード養殖に挑戦

境田さんは、以前からカルチ式の竹崎牡蠣「ゆり姫®」を育ててきましたが、昨年の牡蠣-1では予選敗退を経験しました。その悔しさを胸に、今年はシングルシード養殖に挑戦。新しい設備を導入し、技術を磨く日々が始まりました。「ご縁のおかげで、仲間たちが協力してくれました」と境田さんは語ります。このような支えの中で、他地域の生産者とも情報交換しながら、養殖に取り組んできました。

自然と調和した牡蠣たち

境田さんの漁場は、有明海に面し、豊富なプランクトンが生息する地域。海と淡水が混ざり合う環境で育つことで、牡蠣は独特の甘みを蓄えます。彼が名付けた「春花」と「秋月」という品種は、自然の恵みを代表する存在です。「牡蠣との時間は楽しい」と語る境田さん。その表情には、誇りがにじみます。

トラブルを克服した甲斐

牡蠣-1グランプリに向けての準備中、境田さんは予想外のトラブルに見舞われました。大会直前、育ててきた牡蠣の身が痩せてしまう事態が発生。出品する牡蠣を変更するべきか悩んだ末、「見た目ではなく、味で勝負しよう！」と決断しました。最終的に「秋月」で挑み、見事グランプリに輝きました。

受賞の喜びとその周りの支え

受賞の瞬間、会場は歓声に包まれ、境田さんの表情は感動でいっぱいでした。「家族、仲間、客さんへの感謝が溢れます」と境田さん。特に10年以上の付き合いがある、東京都世田谷区のオイスター酒場さくらの店主、前山さんへの感謝の気持ちは特別です。

未来への展望

シングルシード養殖を始めたばかりの境田さん。今後はさらに生産量を増やし、地域の未来を担う世代を育てたいと願っています。「息子も漁師になりたいと言ってくれています。この受賞をきっかけに、若い生産者が増えてくれたら嬉しいです」と境田さんは明るく語ります。彼の挑戦は、単なる成功にとどまらず、地域への貢献として広がり続けているのです。

境田さんの牡蠣作りへの情熱と、仲間との絆は、これからも多くの人々に感動を与え続けるでしょう。今後の取り組みから目が離せません！