70年ぶりの再開！如水庵ワンビル店が天神にオープン

福岡の如水庵が新たに天神の地に帰還！

老舗和菓子屋「如水庵」が、4月24日（木）に福岡の天神エリアで新たに店舗をオープンします。大阪での再オープンに続き、70年ぶりに歴史ある天神の地に進出することで、長年の伝統と革新の融合を実現します。

伝統と現代が交わる場所

如水庵は、1954年に博多の地を離れ天神への一歩を刻みました。その後、昭和、平成、令和と時代が変わろうとも、お菓子作りに情熱を注いできました。新店舗は「ONE FUKUOKA BLDG.」内にあり、顧客に「喜びと感動」を届けるための場として生まれ変わっています。特に大切にしたいのは、70年の歴史を持ちつつ、現代の感性を取り入れながら新しい挑戦に向かう姿勢です。

工芸菓子「希望の藤」の展示

新店舗内では、和菓子一級技能士の資格を持つ佐藤理子さんが手掛けた工芸菓子「希望の藤」が展示される予定です。この作品は自然をモチーフにしたもので、目にも美しく、職人の技が光ります。訪れた方々は、ただお菓子を味わうだけでなく、その美しさにも心を打たれることでしょう。過去の作品として、2022年には「恵み」という美しい作品が西日本食品産業創造展で評価されており、佐藤さんの職人技は業界内でも高く評価されています。

限定商品の数々

新しい「如水庵ワンビル店」では、ここでしか手に入らない特別な商品の販売も行われます。例えば、昔ながらの「殿様最中」は、黒、白、抹茶の3種類の餡が楽しめる贅沢な一品で、福岡の歴史に思いを馳せることができるでしょう。その美味しさは、1個1,680円（税込）。

また、「うめみづき」という和菓子も注目。この琥珀糖は、福岡県の花「梅」をモチーフにしており、見た目にも楽しめる逸品です。9粒入りで1,296円（税込）で販売される予定です。

通年販売される「ほまれわらび」は、如水庵自慢の黄な粉を惜しみなく使った黒糖入りのわらび餅で、リピーターにも愛されています。1箱1,080円（税込）でお手元に.