「山下本気七味」がジャパン食品部門でグランプリ受賞の理由とは？

山下本気七味とは？

株式会社ガーデンが手掛ける「山下本気七味」が、先日開催された「第95回ジャパン・フード・セレクション」にて栄えあるグランプリを受賞しました。これは全国的に有名な食品評価機関によるもので、数ある競合の中でもその辛さや風味が際立って高い評価を得た結果です。

開発の背景と特徴

「元気で美味しい」をテーマにした「山下本気うどん」が誇るこの七味は、長野県にある唐辛子専門メーカー「八幡屋礒五郎」とのコラボレーションにより生まれました。辛さの基盤には辛みの強い「バードアイ」を使用し、山椒、生姜、山わさびといった厳選素材が加わることで、重厚感のある余韻の長い辛さが実現されています。

受賞の理由

今回の受賞については幾つかのポイントが挙げられています。まず第一に、辛さの質が非常に高いこと。単に辛いだけでなく、刺激的で心地よい辛さが印象的だというのが評価されました。また、柚子や山椒、生姜の香りの調和が生み出す風味の相乗効果も、食欲をそそる要因となったようです。

信頼のある企業との共同開発による安心感も大きく、特に激辛を好む人々には圧倒的な支持を受けています。そして、商品パッケージには高級感ある黒と金のデザインが施されており、見た目でも楽しめる工夫がされています。うどんとの相性も抜群で、料理全体を引き立てる役割を果たしています。

商品詳細

「山下本気七味」は、山下本気うどんの全店舗でお求めいただけます。価格は908円（税込980円）。この七味を醤油や出汁に加えることで、いつもの料理に一味違った深みをもたらします。

ジャパン・フード・セレクションとは？

ジャパン・フード・セレクションは、一般社団法人日本フードアナリスト協会が設けた食品評価制度です。23,000人のフードアナリストによる厳正な評価が行われ、100以上のチェック項目に基づいて認定されます。いわば、日本の食文化を守り育てるためのプロジェクトです。

山下本気うどんの魅力

「山下本気うどん」は、2012年に目黒にオープンし以来、最高の讃岐うどんを提供し続けています。自社で製麺し、厳選した小麦を使用したコシの強いうどんが特徴で、出汁には昆布と鰹を組み合わせた、深みのある味わいが楽しめます。さらに、夜はお酒も楽しめるので、居酒屋としての利用もおすすめです。

全国に23店舗展開しており、今後も新規出店を予定しております。立地に配慮した店舗展開を行い、さらなる成長を目指しています。