スシロー未来型万博店に登場！竹富エビ養殖の車海老が持つ魅力とは

スシロー未来型万博店で味わう竹富エビ養殖の車海老

2025年7月2日から、大阪・関西万博で営業する「スシロー未来型万博店」にて、ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社が提供する高品質な車海老が新メニューに加わります。持続可能な方法で育てられるこのエビは、八重山諸島の豊かな自然環境で育まれ、その味わいには自信があります。

竹富エビ養殖の魅力

竹富エビ養殖は、八重山諸島・竹富島の清浄な海水を利用した「陸上養殖」を行っており、環境に優しい低密度飼育を実施しています。以下にその特長を詳しくご紹介します。

1. 清浄な海水環境

竹富島は農業や川がないため、農薬や赤土の流入がなく、極めて清潔な海水で車海老が育ちます。この清浄な水環境が、エビの味に大きな影響を与えています。

2. ストレスフリーな飼育方法

低密度飼育が実現されており、エビにとっても自然環境にとってもストレスの少ない環境が保たれています。これは、より高品質なエビの生産に繋がるポイントです。

3. 天然素材にこだわった餌

エビの旨味を最大限に引き出すため、厳選された天然由来の高品質な餌を使用しています。このこだわりが、食卓に上るエビの味わいを豊かにしています。

4. 一瞬で閉じ込める旨味

水揚げ後すぐにマイナス40℃で瞬間冷凍する技術により、エビの旨味と甘みを最大限に引き出し、その新鮮な状態を保っています。

5. 養殖池の広大さ

東京ドーム1.5倍の広さを誇る養殖池で、最南端の立地にある環境は、エビにとっても最適な生育条件を提供しています。

6. 環境配慮の施設設計

排水が海に直接影響を与えないよう配慮された設計で、地元漁協との協力のもと、持続可能な「里海」づくりにも貢献しています。

スシロー未来型万博店での提供

竹富エビ養殖の車海老が提供されるスシロー未来型万博店では、100％養殖のサステナブルな食材を使用したメニューが用意されています。エビの新鮮さと味わいを存分に楽しむことで、地球環境にも優しい選択をすることができます。

さらに、竹富エビ養殖ではこの新鮮な車海老を全国に通信販売。家庭でもその美味しさを簡単に楽しむことができます。興味のある方は、こちらで詳細をチェックしてみてください。