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四川フェス大阪2025がついに登場！

2025年11月22日（土）から23日（日）の2日間、大阪市のOSAKA FOOD LABにて「四川フェス大阪2025」が開催されます。アンバサダーたちが集結し、四川省から直送された本場の料理の数々を楽しむチャンスです。

第二次麻辣ブームの到来

2000年、東京に現れた「陳麻婆豆腐」から始まる麻辣ブームは、25年の時を経て再び日本に帰ってきました。特に最近は、四川省発の麻辣湯（マーラータン）が話題となり、若者を中心に注目されています。麻辣を愛する人々が増える中、辛味を求める熱が再燃しているのです。

四川フェスの歴史

日本で初めて四川フェスが開催されたのは2017年。その後、花椒が注目され、マー活という言葉も生まれました。2019年には、コンビニやスーパーに麻辣商品が溢れ、2021年には国語辞典に「麻辣」の文字が掲載されるなど、麻辣文化が日本各地に広がりました。

大阪の中華事情

これまで大阪では町中華が優勢でしたが、最近はガチ中華や麻辣料理店が増加。心斎橋や長堀橋などでは、本場の四川料理を楽しめる場所が様々登場してきています。また、麻辣カレーや新しいスタイルの麻婆など、料理のバリエーションも広がっています。

フェスの見どころ

「四川フェス大阪2025」では、麻婆豆腐や麻辣湯、よだれ鶏など、合計18種類の四川料理が提供されます。私たちが注目するのは、特に以下のお店の料理です。

• - 中華旬彩 森本: 本格的な中国料理を提供する店。味わい深い海老のカダイフ巻は必食。
• - ラムのラヴソング: 炭で焼いた羊肉串はクセになる美味しさ。
• - Chi-Fu: ミシュランで評価された四川料理を堪能できます。
• - 無限麻辣湯: 大阪一の麻辣湯を提供する隠れた名店。

フェスでは、各ブースで多様な料理を楽しむことができ、参加者同士が食の体験を共有できる場となっています。

フェスを彩る出展企業

このイベントには「李錦記」や「味の素」をはじめとした大手企業が協賛し、試食やサンプリングを行います。特製香辣油を使った麻婆豆腐など、家庭でも作れるレシピも試せる機会があります。
さらに、「ワイモバイル」ではチェキ会の開催や、記念品の抽選など、楽しい催しも用意されています。

参加方法と注意点

参加希望者は、事前に入場チケットを購入する必要があります。特に混雑が予想されるため、時間帯によってはチケットが売り切れることもあります。入場は500円で、その全額が四川料理の発展に寄与されます。
また、未成年の入場は無料ですが、混雑時には入場制限がかかることがありますので、予めご了承ください。

まとめ

「四川フェス大阪2025」は、辛味、香り、そして悪戯な刺激の虜になる料理が盛りだくさん。是非、この秋、友人や家族と一緒に本場四川料理の世界に飛び込んでみてください。美味しい四川の味を堪能しながら、心温まるひとときを過ごしましょう。

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