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2025年カレートレンドを先取り！

2025年に注目されるカレーのトレンドが登場しました。その名も「ディープリッチ黒カレー」です。近日中に開催される『2025カレートレンド／レシピ相談会』では、この進化系カレーの魅力と実践的なレシピを紹介します。カレーに特化した情報を発信する株式会社カレー総合研究所の主催で、メディアやカレー関連飲食経営者を対象にしたオンラインセミナーが6月30日（月）に実施されます。

このセミナーでは、特に注目を集めている「ディープリッチ黒カレー」の中でも、人気の「プレミアム黒カレー」と「ネオ・カシミールカレー」に焦点を当て、詳細に解説される予定です。もしカレー好きのあなたがこのトレンドをいち早く体験したいなら、参加してみるのがいいでしょう！

ディープリッチ黒カレーとは？

「ディープリッチ黒カレー」は、これまでの黒カレーを超えた新たなスタイルです。このカレーは、深みとコクを引き立てた濃厚な味わいを特徴とし、ただの黒カレーではない、まさに特別な存在です。このカレーには、欧風スタイルの「プレミアム黒カレー」と、インド風の「ネオ・カシミールカレー」という二つのタイプが存在します。

プレミアム黒カレー

「プレミアム黒カレー」は、長年にわたって進化を続けてきた欧風スタイルのカレーです。高品質な食材を使用し、手間をかけて丁寧に調理されています。その結果、濃厚で深みのある味わいが実現できました。最近では、レトルト商品も増えており、ご家庭でもその味を楽しめるようになっています。

ネオ・カシミールカレー

一方、「ネオ・カシミールカレー」は東京・上野の名店「デリー」にインスパイアを受けた進化系のカレーです。このカレーの特徴は、複雑なスパイスの組み合わせにあります。一口食べた時のマイルドさの後に、じわじわと広がる辛さがクセになると評判です。このカレーは、見た目の美しさにもこだわり、SNS映えする料理としても人気を集めています。

超簡単！爆速カシミールカレーのレシピ

忙しいあなたでも手軽に楽しめる「超簡単！爆速カシミールカレー」のレシピを紹介します。このレシピは、市販のカレールウや身近な食材を使って、驚くほど短時間で作れるのが特徴です。

材料（4皿分）

• - サラダチキン（ハーブ付き）：200g
• - サラダ油：大さじ2
• - 玉ねぎ（みじん切り）：中1個（200g）
• - じゃがいも：中2個（300g）
• - お湯：600ml（使用するカレールウの指示に従って）
• - コーラZERO：100ml
• - 市販カレールウ（辛口）：4皿分
• - 醤油：適量

作り方

1. じゃがいもを一口大に切り、電子レンジで加熱します（600Wで5分）。
2. カレー鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。
3. 加熱したじゃがいもとサラダチキンを鍋に加えて軽く炒めます。
4. 沸かしておいたお湯、サラダチキンの汁、コーラを加え、煮込みます。
5. 一旦火を止めて市販のカレールウを加え、溶かします。再び煮込んで完成。

忙しい日常の中でも、本格的なカレーを楽しむことができるこのレシピをぜひお試しください！

まとめ

「ディープリッチ黒カレー」は、これまでのカレーの概念を覆す新たなスタイルとして、2025年のカレートレンドとして注目されています。この進化系カレーを家でも手軽に楽しめる方法が、今回のレシピ相談会で学べるかもしれません。ぜひ参加して、カレーの新しい楽しみ方を見つけてみてはいかがでしょうか。

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