新しい味覚の冒険！Minimalのダークチョコレート登場

新作チョコレートの詳細

2026年6月に登場するMinimalの新作「EXPERIMENTAL #24」は、ダークチョコレートでありながら、酸味の調和をテーマにしたユニークな一品です。旬の果実を思わせる新しい風味が体感できる、お楽しみの逸品です。

3種類のカカオのハーモニー

本作では、ペルー、インド、タイの3種のカカオを特別にブレンドしています。ペルー産のカカオはダークチョコレートの骨格を形成し、インド産はその酸味を際立たせ、タイ産はトロピカルな香りを加えます。
それぞれのカカオはロースト温度だけでなく、挽き目の粗さにもこだわることで、まろやかな甘味と豊かな酸味が絶妙に調和しています。この工夫により、1枚のチョコレートで濃厚さと軽やかさが同時に楽しめるのです。

甘美と酸味のバランス

ザッハトルテをイメージしたチョコレートは、のせられた心地よい苦味と甘味が特長です。果実を思わせる穏やかな酸味が、全体の味わいを引き立て、より一層の深みを加えています。
チョコレートらしい満足感を持ちながら、酸味の軽やかさが後味を引き締め、また食べたいと思わせてくれる一枚となっています。

理想の酸味を探る

今回の実験では、果実そのものの強い酸味ではなく、チョコレートの味わいの中で支える酸味を探求しました。甘味や苦味を支えることで新たな奥行きを生む酸味が生まれ、フラットになりがちな味わいを立体的にします。
その結果、ダークチョコレートならではの新しい楽しみ方を提案しています。

限定販売のご案内

この新作は、数量限定で販売予定です。富ヶ谷本店では2026年6月1日、オンラインストアでは6月2日から受け付けが始まります。価格は¥2,160（税込）で、無くなり次第終了するため、早めの購入をおすすめします。

Minimalについて

Minimalは、日本のスペシャリティチョコレート専門店で、世界各国のカカオ産地から高品質なカカオを手に入れ、職人たちが丁寧に製造しています。カカオ豆の発酵や乾燥作業の研究を行い、新たなフレーバーの開発にも取り組んでいます。
また、カフェ併設店舗では、美味しいコーヒーやチョコレートスイーツも楽しむことができるので、ぜひ足を運んでみてください。
東京に展開するMinimalの店舗も要チェックです！