Minimalの秋限定チョコレートコースが登場!
東京・麻布台ヒルズの「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」が、2025年10月1日から11月30日までの期間限定で「Minimal カカオ・チョコレートのコース -Sense of wonder-」Autumn EDITIONを提供します。この特別コースでは、和栗やさつま芋といった秋の味覚を贅沢に使用したデザートを堪能し、ペアリングドリンクも楽しめる唯一無二のレストラン体験が待っています。
素材の魅力を引き出す特別メニュー
このコースの特徴は、すべてによるカカオやチョコレートの使用です。各素材の特性を生かし、その魅力を引き出すことを追求しています。秋の豊かな風味を楽しむことができるフルコースのデザートプレートは、シェフの創意工夫が際立っています。
例:和栗モンブランのグラスパフェ
コースの一品として登場する「和栗モンブランのグラスパフェ」では、茨城県笠間の和栗をふんだんに使用。七層からなる構成は、下からメレンゲ、フルーティなチョコレートソース、モンブランペースト、生クリーム、そしてガーナ産カカオを使ったアイスクリームと続きます。最後に温州みかんのピューレをトッピングし、栗の甘さを引き立てる工夫が施されています。
ペアリングドリンクも楽しみ
このコースには日本酒やクラフトビールを用意したアルコールコースと、ノンアルコールコースの選択肢があります。たとえば、アルコールコースには、'Arhuaco(アルアコ)白ワインがペアリングとして提供され、華やかなカカオの風味と相まって、特別な味わいを引き出します。そして、ノンアルコールコースには、「ダージリン シーヨック茶園DJ-83 2024年セカンドフラッシュ」の紅茶が選ばれており、その香り豊かな味わいがデザートと絶妙なハーモニーを奏でます。
チョコレートタコスでピリッと刺激
デザートだけでなく、塩気のあるフードメニューも取り入れられています。「チョコレートタコス」では、メキシコの伝統的なソース「モレ」を使用。カカオの香りが引き立つこのタコスは、スパイシーさと奥行きのある味わいを楽しめます。ペアリングにはT.Y.HARBOR Breweryの「ペールエール」を用い、そのバランスの良さが食事をさらに引き立てます。
特別なデザートコースを体験
Minimalの独自の製法と素材に対する情熱が詰まった全8メニューからなるこのコースは、和栗やさつま芋を存分に楽しむことができる贅沢な体験が広がっています。予約は2025年9月1日からスタート予定なので、早めの計画をお勧めします。旬の食材とチョコレートの出会いを、ぜひご堪能ください。
Minimalについて
Minimalは、カカオ豆からチョコレートを製造する専門のブランドで、国内外の第一線で腕を磨いた職人が集まっています。彼らの哲学は「最高の素材を活かす」ことであり、丁寧にシンプルに作られたチョコレートは、多くのファンに愛されています。各店舗ではカフェスペースも併設されており、コーヒーやパフェなども楽しむことができます。特別なひとときを過ごすために、Minimalの店を訪れてみてはいかがでしょうか。