濃厚なのに軽やか！マダガスカル産カカオを味わう新しいジェラート

濃厚なカカオの魅力が詰まった新作ジェラート

東京・合羽橋にあるクラフトジェラート専門店「GELATERIABAR Marcato（マルカート）」と「meiji THE Cacao（明治ザ・カカオ）」のコラボレーションによって、マダガスカル産カカオ100%を使用したダークチョコレートジェラートが新たに登場しました。

このジェラートの最大の特徴は、使用されるカカオがマダガスカル産に限られていること。カカオ農家支援活動「メイジ・カカオ・サポート」に基づき、この地域のカカオ豆は赤いフルーツやオレンジのような華やかな香りと爽やかな酸味が魅力です。ジェラートを手掛けるマルカートは、「素材の味を大切にしたはっきりとした味」を掲げ、開発を行いました。

濃厚さと軽やかさの絶妙なバランス

このダークチョコレートジェラートは、濃厚なチョコレートの味わいとコクがありながら、後味は驚くほどスッキリとしています。一般的なチョコレートアイスにありがちな“甘く重たい”印象とは異なり、フルーティで爽やかさが際立つ余韻が魅力的です。ひと口含むと、カカオの濃密なコクが広がり、続いて爽やかな酸味が軽やかに追いかけてきます。

「meiji THE Cacao（明治ザ・カカオ）」の魅力

「明治ザ・カカオ」は、カカオの生産においてすべての工程にこだわり持ち、香料を使用せずに本来のカカオの香味を最大限に引き出したチョコレートを提供しています。磨き上げたカカオの香味を軸に、ナッティカカオ、フローラルカカオ、フルーティカカオ、フルーティカカオ・ラテの4つのラインナップがあります。カカオの新しい美味しさや楽しみ方を提案し、今後も楽しみな商品が期待されています。

また、「GELATERIABAR Marcato」は2023年11月に開店したばかりのジェラート専門店で、店名には「はっきりとした音」を意味する音楽用語が使われています。厳選された季節の食材やイタリア食材を使用し、手作りのジェラートを提供することにこだわっています。

このコラボレーションジェラートは、ぜひ自分の舌でその味わいを確認してみてください。是非、合羽橋の「GELATERIABAR Marcato」に立ち寄って、新たなデザート体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。