大阪・和泉発、心をつかむ地域ブランド「恋バーグ」が誕生

地域ブランド「恋バーグ」の誕生

大阪府和泉市に位置する洋食店「きさんじPlus」が、地域ブランド「恋バーグ」を2026年に立ち上げることを発表しました。ブランドのコンセプトは「いつか思い出す一皿が、ある。」です。この目標に向けて、店舗での提供に加え、冷凍商品の販売を開始し、ギフトやECサイトを通じて全国への展開を目指します。

厳しい店舗経営からの転機

「きさんじPlus」は、和泉市役所に隣接する飲食物販棟に2023年1月にオープンしました。当初から地域を代表するブランドを築くことを目指していましたが、実際の経営は厳しいものでした。来店客が伸び悩み、閉店を考えたこともある中、代表の中原雄一郎は飲食業一本に専念する決意を固めました。これにより、栄光を目指す取り組みが始まりました。

看板商品としてのハンバーグ

飲食業への完全な転身を果たした中原は、メニューの改革に取り組み始めました。定食店としてではなく、「きさんじPlusといえばこれ」と言われる看板商品を開発するために、全国各地の人気店を食べ歩き、試行錯誤を重ねました。その結果、注目を集めたのがハンバーグです。国産牛100％使用のこの料理は、肉の配合や焼き加減、ソースの選定など、日々進化を続けています。

恋バーグのコンセプト

「恋バーグ」の開発は2024年から始まり、約200回の試作を重ねて、ブランドの核としての一皿を完成させました。「また食べたい」と思えるような味わいを目指し、これまでの提供方式を進化させました。年間提供数は2025年には16,000食に達し、信頼の証と位置づけています。

名前の由来と想い

「恋バーグ」の名前の由来は、代表中原が提案した複数のキャッチフレーズから生まれました。その中で最も心に響いたのが「噛んだ瞬間、恋に落ちる」という言葉です。この一言が、ブランド名の原点となっており、コンセプトである「いつか思い出す一皿が、ある。」と共鳴しています。

全国展開の未来に向けて

2026年7月7日、恋バーグは「きさんじPlus」で正式に販売を開始します。ここでは、手ごねの国産牛ハンバーグが一皿ずつ丁寧に調理され提供されるほか、冷凍商品の展開も行います。さらに、ギフト商品やECサイトでの販売も予定しており、全国へその味を届けることを目指します。

中原雄一郎のメッセージ

中原は、「2023年に開店した当初は、ここまで来られるとは想像していなかった」とし、途中の試練を乗り越えてきたことを振り返りました。彼が目指しているのは、単なる人気メニューではなく、食べた人が誰かに贈りたくなるようなブランドです。これからも「恋バーグ」は、和泉から全国へ向けて、新しい地域ブランドを育てていく最初の一歩となるでしょう。