辻口博啓の特製バレンタインコレクションが神戸に登場！魅力的なチョコレートを楽しもう

辻口博啓の特製バレンタインコレクションが神戸に登場！

辻口博啓シェフが手がける「LE CHOCOLAT DE H」のバレンタインコレクションが、2026年1月21日（水）より神戸の神戸北野ノスタ店と神戸阪急で販売開始されます。本コレクションでは、特に「日本の柑橘」をテーマにした多様なショコラが目玉です。

新作商品の紹介

「日本柑香」（税込2,600円）は、温州みかん、すだち、大和橘、柚子といった日本各地の柑橘を使用したボンボンショコラのセット。その中でも特に注目すべきは、世界最大のショコラ品評会で金賞を受賞した実績があることです。

1. 温州みかんと和ハッカ

このボンボンは、日本原産の温州みかんを使い、その特徴的な甘味と酸味がバランスよく感じられます。また、和ハッカの清涼感が加わり、フレッシュな味わいをもたらしています。

2. すだちノワゼット

徳島県産のすだちを使用したこのショコラは、爽やかさと少しのスパイシーさが調和した味わい。香り高いガナッシュがすだちの魅力を引き出します。

3. 大和橘

日本最古の柑橘でもある大和橘を使用したこの一粒は、柑橘独特の香りがしっかりと感じられ、味わいを引き立てます。

4. 柚子とよもぎ

心地よい苦味・酸味の柚子を使用し、よもぎの香りと組み合わせた、このショコラは日本独特の和の雰囲気を漂わせます。

辻口シェフのガトーセレクション

さらに、辻口シェフの特別な思いが詰まった「ガトーセレクション」（税込3,890円）も特集されています。セラヴィやフォレノワールなどの名作をショコラで再現したもので、ひとつひとつ異なる層の食感が楽しめる贅沢なアソートです。特に「セラヴィ」は甘酸っぱいフランボワーズのパートドフリュイがよく合っています。

生カカオとFARM to BARマカロン

「生カカオショコラオレ」（税込2,160円）は、ウガンダ産の新鮮なカカオを使用した逸品。カカオ本来の風味とフルーティーな香りを楽しむことができ、特に贈り物にぴったりです。

また、FARM to BARマカロンも新たに登場。自社農園で作ったカカオを使用し、ナティーボやチュンチョの味わいが詰まったマカロンは全て異なるフレーバーが楽しめます。

まとめ

辻口博啓の繊細な技術と日本の素材のコラボレーションから生まれたバレンタインコレクションは、単なるスイーツを超えて文化的な体験を提供します。神戸北野ノスタ店や神戸阪急でこの特別なチョコレートをお楽しみください。

心温まるバレンタインデーに、特別なスイーツを贈るなら、是非「LE CHOCOLAT DE H」のコレクションをチェックしてみてはいかがでしょうか？