数量限定の美味しさ！水牛リコッタのアイスドルチェ「カッサータ」登場

特別なアイスドルチェ「カッサータ」とは

イタリアの伝統的なドルチェ「カッサータ」をオンラインで手軽に楽しめるチャンスが到来しました。DEAN & DELUCAが展開する「villa aida」の小林寛司シェフが監修したこのアイスドルチェは、数量限定で2025年7月1日から販売されます。

「カッサータ」は、リコッタチーズを主成分とし、ドライフルーツやナッツが豊富に含まれる色鮮やかなデザート。しっかりとしたクリーミーさと共に、爽やかな味わいが特徴です。これまでのアイスドルチェとは一線を画した「カッサータ」は、自然素材の魅力を最大限に引き出した一品です。

ヴィラアイーダのこだわり

和歌山の「villa aida」では、オーナーシェフ小林寛司氏が、旬の食材の鮮度や品質にこだわった料理を提供しています。特に自家菜園では年間300種以上の野菜やハーブが栽培されており、その多様性を生かした「ここでしか味わえない」料理が評判です。

今回の「カッサータ」に使用されているリコッタチーズは、貴重な国産水牛のミルクから作られています。このチーズは、鮮度と風味が抜群で、特に千葉県木更津にある「クルックフィールズ」から提供されています。オーナーの竹島英俊氏が育てた水牛から厳選されたミルクで作られるチーズは、その深い味わいで、料理にさらなる一体感をもたらします。

自然の恵みを感じる一品

「カッサータ」では、フレッシュな広島産の無農薬「瀬戸内レモン」を使用し、リコッタチーズに合わせた果汁は爽やかで、シロップ漬けをトッピングとして活かされています。甘さ控えめながら、フルーツやハーブの風味が見事に調和します。

また、独自にブレンドされたメレンゲや、小豆の甘みもアクセントとして加わり、全体の風味に深みを与えています。素材一つ一つにこだわり、季節感を大切にし、訪れる度に新たな発見があります。

ヘルシーでスタイリッシュな楽しみ方

この「カッサータ」は冷凍で届けられるため、食卓で手軽に楽しむことが可能です。盛り付けもシンプルで、切り分けて器に盛りつけるだけで、豪華なデザートタイムに早変わり。気の合う仲間や家族での時間や、贈り物としても喜ばれる一品です。

さらに、オリーブオイルをひと振りし、バジルを添えれば、イタリアの伝統的なドルチェスタイルに仕上げられます。このように、一層おいしく楽しむひと工夫を施すことで、より特別なデザート体験を提供します。

お求めはお早めに

この特別な「villa aidaカッサータ exclusive for DEAN & DELUCA」は、税込5400円で販売予定。商品の取り扱いは、DEAN & DELUCAの公式オンラインストアのみに限定されていますので、購入を検討されている方はお早めにチェックしてください。自然の素材の力を感じつつ、真の美味しさをこの夏、ぜひ体験してみてはいかがでしょうか？