五感で楽しむ、京都祇園の新たな食文化発信地「茅乃舎」

美味しさと文化を備えた旗艦店、京都祇園茅乃舎の魅力

京都の伝統的な街並みに新たに登場した「京都祇園茅乃舎」。この店舗は、ただの飲食店ではなく、だしの文化を五感で体験できる特別な場所です。2026年のオープンを迎えるこの店は、関西地区の旗艦店として、食文化を発信する役割を果たしています。

1階：特別な「味」と「道具」

店舗の1階には、京都限定商品が揃い、日本の味を存分に楽しめる商品がラインナップしています。しば漬けや湯葉を用いた「だし茶漬け」や、湯葉をトッピングした上品な「にゅうめん」など、京都ならではの素材を活かしたお土産や、日々の食卓を彩るおしゃれな器や道具が厳選されています。

特に注目したいのは、今右衛門窯や鹿児島睦氏による陶芸作品など、伝統的な技を感じさせる器たちです。日常を彩り、さらにその背後には職人の手わざがしっかりと息づいています。この店舗の魅力のひとつが、ただ食べるだけでなく、日本の文化や歴史と触れ合えるところです。

2階：五感で楽しむ「だし体験」

2階には、福岡の「御料理茅乃舎」の分店が登場し、だしをテーマにした本格的な料理が楽しめます。昼は「だし」にこだわったうどんメニューを、夜は京風アレンジが施された名物「京十穀鍋」が堪能できます。特に、昼のうどんは新鮮な京野菜をトッピングした天ぷらと共に楽しむことができ、その味わいは心までほっこりさせてくれます。

また、「だし体験」ワークショップでは、だしの香りや素材の味わいの違いを五感で感じられる貴重な体験が提供されます。参加者は、だしの魅力の奥深さを知り、その製作過程も楽しむことができます。