#FOODEX JAPAN #ホテル・レストラン #関西フードパビリオン

専門展示会「第18回ホテル・レストラン・ショー&FOODEX JAPAN in 関西 2026」概要

2026年7月22日から24日まで、大阪のインテックス大阪で開催される「第18回ホテル・レストラン・ショー&FOODEX JAPAN in 関西」では、宿泊および外食業界の未来を見据えた新たなビジネスモデルやソリューションが紹介されます。一般社団法人日本能率協会 (JMA) が主催し、世界12カ国から集まった約450社が出展し、15,000名の来場を予定しています。

業界の課題へのアプローチ

近年、訪日外国人旅行者の増加や大阪・関西のIR開業に関わる需要の拡大が期待される一方で、宿泊・外食産業では人手不足や生産性の低下、多様化する食文化に応じたメニュー作りが求められています。本展示会では、「食」と「おもてなし」の未来をテーマに、これら課題解決を目指した先進的なソリューションやサービスが一堂に集結。業界関係者に必要な情報や商談の機会を提供します。

新プレゼンテーション「関西フードパビリオン」

今回の展示会では、初めての取り組みとして「関西フードパビリオン」が設置されます。これは関西地域の食文化を国内外に向けて発信することを目的にしており、大阪、京都、兵庫、滋賀の30社以上がその地元特産品を持ち込みます。近江牛やクラフトビール、有機野菜、スイーツなど、地域に根ざした魅力的な商品を提供し、商談の機会を創出します。

人手不足を解消するAI・ロボット技術

宿泊・外食業界での人手不足は深刻であり、これに対する解決策として、多くのAIやロボット技術が出展予定です。清掃ロボットや配送ロボット、自動調理器具などの省人化ソリューションが紹介され、さらにAIを活用したハイブリッド多言語通訳サービスも展開。業界の人手不足問題に対する実行可能な戦略を模索します。

食の多様性に応える料理提案

「FOODEXデモンストレーションステージ」では、ヴィーガン料理など食の多様性に応える料理のデモが行われ、著名なシェフが参加します。訪日外国人観光客の旅行スタイルの多様化に応じ、関西の特産品を使用した高付加価値メニューの提案も行われる予定です。

ペットツーリズムの発展

更には、新しい旅行スタイルとして注目を集める「ペットツーリズム」にも焦点が当たります。昨年新設されたペットゾーンが今年はさらに強化され、ペットと一緒に泊まれる宿泊施設のモデルルームが展示され、実際の体験ができる機会も提供されます。

開催情報

• - 日程: 2026年7月22日（水）〜24日（金）
• - 場所: インテックス大阪 4・5号館
• - 入場料: 事前登録を行った場合は無料、当日5,000円（税込）
• - 公式サイト: JMA公式サイト

この展示会は、業界関係者向けの商談会であり、一般の方や16歳未満の来場はお断りされています。興味のある方は公式サイトから事前登録を行い、宿泊・外食業界の未来をぜひ体感してください。

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