横浜ベイシェラトンが贈るフランス産チーズケーキの魅力

横浜ベイシェラトンから贈る至福のバスクチーズケーキ

横浜の魅力が詰まった夏のスイーツが、8月1日から8月31日までの期間、横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズのペストリーショップ「ドーレ」で限定販売されます。この商品は、ペストリーシェフ佐藤浩一氏がフランス産の高級フレッシュチーズ“フルール・ドゥ・ノルマンディー”を贅沢に使用して作り上げた、絶品のバスクチーズケーキです。

フルール・ドゥ・ノルマンディーの魅力

「ノルマンディーの花」という名を持つフルール・ドゥ・ノルマンディーは、フランスのノルマンディー地方の豊かな自然環境で育った牛の濃厚なミルクから作るフレッシュチーズ。このチーズは、甘みと酸味が絶妙に調和した濃厚な味わいが特徴です。シェフ佐藤はこの素材を使って、香ばしさとクリーミーな口どけが楽しめるチーズケーキを実現しました。

ペストリーシェフ佐藤のこだわり

フランスでの経験を活かし、佐藤シェフはこのチーズケーキについて「ほんのり酸味の効いた軽やかな口当たりが特長で、クリーミーさと滑らかさを楽しんでいただける仕上がりになっています。ノルマンディーの恵みを生かした上品な味わいをぜひ体験してください」と語ります。彼のこだわりが詰まったこのチーズケーキは、贈り物やご自身へのご褒美にもぴったりです。