グルテンフリーでもおいしい！革新の「ひだまり醤油」が誕生
グルテンフリーでも楽しめる日本の味、革新の「ひだまり醤油」
讃岐うどんといえば、香川県が誇る日本の名物。小麦粉やいりこだしが欠かせない一品ですが、グルテンアレルギーや健康志向からうどんを楽しめない方も少なくありません。そんな方々のために、by age 18は植物由来の素材を使用したグルテンフリーの讃岐うどんを開発しました。そして、今度はそのうどんに欠かせない大切な食材「醤油」の革新に取り組みました。
by age 18は、この度「ひだまり醤油」を一般発売することを発表しました。この醤油は、讃岐うどんのお店で実際に使用されているもので、グルテンフリーでありながら料理全般に合う味わいに仕上げられています。香川県小豆島で、タケサン株式会社とのコラボレーションにより、時間をかけて開発したこの醤油は、アレルギーを持つ人々の食卓に新たな選択肢を提供します。
ひだまり醤油の背景と特長
この醤油の開発は、近年のアレルギー人口の増加とグルテンフリーの需要が背景にありました。お店で提供するだけでは不十分で、多くの人々にこのおいしい醤油を届けることができれば、日々の食事の質を向上させる手助けができると判断しました。タケサン株式会社と協力する中で、従来の小麦を使用せず、米と大豆を使用して味と香りを保つ新たな製法を確立し、木桶仕込みによる醸造を行っています。従来の醤油制作法を守りながらも、革新的なアプローチが生み出した「ひだまり醤油」は、さまざまな和食との相性が良く、特にお寿司や冷奴、納豆などにもぴったりです。
商品情報と買い方
「ひだまり醤油」は360mlのボトルで、価格は1300円（税込）となっています。保存は常温ででき、直射日光を避けて保管することが推奨されています。この商品は、以下の店舗とオンラインショップで購入できます。
- - by age 18（店頭販売）
Webサイト：https://byage18.com/
- - アイダシュン（店頭販売・オンラインショップ）
オンラインショップ：https://byage18shop.base.shop/
- - さぬき※印製麺（オンラインショップ）
デザインのこだわり
「ひだまり醤油」のパッケージデザインには特別な意味があります。前面の黄色は新しい光をイメージし、背景には伝統の醸造法と米がつながる様子を抽象的に表現しています。商品名の「ひだまり」は、光と醤油の融合から名付けられたもので、革新と伝統の両方を感じさせる魅力を持っています。
このように、by age 18の「ひだまり醤油」は、時代のニーズに応えるだけでなく、和食を愛するすべての人に新たな体験を提供します。グルテンフリーの選択肢を広げ、多様な食卓を豊かにしてくれるこの醤油で、おいしいひと時を楽しんでみませんか？
トピックス（グルメ）
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