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防災も楽しむ！神戸市発の新レシピ集が登場

災害時の備えは、普段の生活の延長線上で考えることが大切です。この度、神戸市内企業と大学が共同で「おいしく備える！簡単！防災レシピ」を発表しました。このプロジェクトは、地域の食課題を解決することを目的としており、備蓄食品を使った簡単で美味しいレシピを提案しています。

背景と目的

このレシピ集は、食品関連企業や神戸学院大学の学生団体「防災女子」、そして神戸市の三者による取り組みです。災害時の備えとして、家庭や地域、学校での協力を促進するための具体的な方法を提供します。特に、日常生活でも役立つ時短レシピは、多くの家庭での食事にもぴったりです。

レシピの特徴

「おいしく備える！簡単！防災レシピ」には、本当に役立つ情報が盛りだくさんです。主な内容には、食品の備蓄方法やローリングストック法、そして栄養バランスを取るコツも紹介されています。さらに、パッククッキングを利用し、包丁をほとんど使わずに簡単に作れるレシピが11種類掲載されています。これにより、調理器具や水が限られている状況でも実践しやすくなっています。

具体的な利用法

このレシピ集は、2026年1月16日から神戸市の食育ポータルサイト「こうべ食フレ！」で公開され、1月18日には「神戸防災のつどい2026」での出展ブースでも配布されます。また、神戸市危機管理センターの防災展示室でも手に入れることが可能です。家族や地域のために、ぜひこの貴重なレシピ集を活用してみてください。

防災女子が提供する新しい視点

加えて、神戸学院大学の「防災女子」は、女性目線での防災啓発を目的として活動しています。2014年に設立され、女性の力を最大限に活かした防災の普及に努めています。災害時の食事を美味しく楽しむことが、心の安定にもつながります。

こだわりのレシピ：塩昆布バター炊き込みご飯

例えば、フジッコの“ふじっ子 塩こんぶ”を使った「塩昆布バター炊き込みご飯」は、非常に簡単で美味しいレシピの一つです。この料理に必要な材料は、家にあるもので準備可能で、手間も少なく、次のように作ります。

材料

• - 米 1合（150g）
• - 水 215ml
• - フジッコ 塩こんぶ 10g
• - コープ ドライパックスイートコーン 25g
• - バター 10g
• - 粗挽き胡椒 少々

作り方

1. すべての材料をポリ袋に入れます。
2. 湯せんで25分、さらに10分蒸らせば完成！

非常時でも美味しさを追求しながら備えることができるこのレシピは、家庭での普段の食事としても楽しめます。災害に備えて、普段から慣れておくことが大切です。

まとめ

神戸市の「おいしく備える！簡単！防災レシピ」は、地域の人々に寄り添った素晴らしい取り組みです。レシピを通じて、日常生活の中で自然に防災を意識することができ、美味しさと安心感を両立させた新たな形の食文化が育まれることを期待しています。

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