フードロスを減らす新たな挑戦「めぐると、くらす。」が夏に開催！

2026年8月8日から9月9日まで、ニュウマン横浜・新宿・高輪で、食の社会問題に取り組む特別企画「めぐると、くらす。」が開かれます。このイベントは、フードロス、特にかくれフードロスをテーマに掲げ、参加店舗によるクリエイティブで美味しいメニューを通じて、私たちが日常的に直面する食の無駄について考えるきっかけを提供します。

かくれフードロスとは？

「かくれフードロス」という言葉に耳慣れない方も多いかもしれません。これは、一般的に食品ロスとして認識されない未利用農作物や余剰農作物から生じる食品廃棄のことを指します。きっとあまり目にしない、でも大切にしたい資源が、私たちの食卓に届くチャンスです。

イベントのミッション

「めぐると、くらす。」を主催するのは、株式会社STABLES。同社は、食の社会課題を意識した企画を通じて、参加者に「もったいない」を「おいしい！」に変える体験を提供します。今回のイベントは、STABLESが展開する7店舗で行われるもので、様々な料理や飲み物が展開されます。

特別メニューの紹介

参加店舗では、「タマネギぐるりこ」を使用した人気のメニューを楽しめます。例えば、800°DEGREES ARTISAN PIZZERIAでは、自家製プロシュートコットと熟成ふじさわ生ハムの盛り合わせが1,600円で楽しめます。この料理には、タマネギぐるりこのクラフト粒マスタードが添えられており、食感と味をダイナミックに引き立てています。

また、800°DEGREES CRAFT BREW STANDでは、タマネギぐるりこを使用したローストビーフバーガーが2,280円で提供され、満足感たっぷりのボリュームの中にタマネギの旨味が閉じ込められています。そして2416MARKET PASTA&では、特製のいいち味噌のパスタにタマネギぐるりこを加えたパスタセットが1,800円で登場します。これらはすべて、SDGsの観点からも注目される新しい食のライフスタイルを提案しています。

限定クラフトビールも楽しもう

さらに、イベントの目玉はビール。ASTRA FOOD PLANが独自の技術で醸造した「ホップぐるりこ」を使用したクラフトビールもラインアップされます。これらのビールは、廃棄されるべき原料を再活用する意義あるサステナブルなプロジェクトから生まれたものです。各ブルワリーの個性豊かなレシピで、まったく新しいフレーバーを楽しむことができます。