驚きのプラントベース！T'sレストラン×BEYOND FREEのコラボ登場

驚きのプラントベースメニューが登場！

自由が丘に位置するヴィーガンレストラン「T’sレストラン」が、テーブルマーク株式会社のプラントベースブランド「BEYOND FREE」との素晴らしいコラボレーションを発表しました。この特別なメニューは2025年4月2日（水）から5月7日（水）までの1カ月間、限定で楽しむことができます。

このコラボで注目を集めるのは、「植物生まれの明太風ペースト」を使用した2種類の特別メニュー。ベジタリアンやヴィーガンだけでなく、健康を気にする女性たちにもぜひ試してほしいラインアップです。

美味しさが凝縮されたメニュー

濃厚！ベジとんこつラーメン

まずご紹介したいのは、濃厚さが魅力の「ベジとんこつラーメン（1,380円税込）」。驚くべきは、そのスープがまるで本物のとんこつのようにクリーミーで濃厚。さらに、ぷちぷちとした食感のベジ明太子が絶妙なアクセントとなり、別添えのピリ辛明太子が味の変化を楽しませてくれます。

とろけるベジクリーム明太ドリア

続いては、ボリューム満点の「ベジクリーム明太ドリア（1,380円税込）」。こちらは動物性原材料を一切使用せず、オリジナルのホワイトソースが絶品。トッピングにはぷちぷち食感のベジ明太子と、菜の花やしめじが盛り付けられた、和風のヴィーガンスタイルで提供されます。

～背景と市場の動向～

コロナ後の訪日外国人の増加もあり、日本の飲食業界では多様な食文化への対応が必要とされています。2023年には世界で約5.3億人がベジタリアンやヴィーガンであると言われており、今後のニーズへ対応していく重要性が増しています。BEYOND FREEはこの流れに呼応し、飲食店とのコラボレーションを通じて新しい選択肢を提供しています。

T’sレストラン店主の思い

店主の下川祠左都さんは2009年に「T’sレストラン」をオープンし、「食」を通じて健康と笑顔を広めることを目指しています。「植物生まれの明太風ペースト」を試した際には、その鮮やかな色や食感に心を奪われ、自然と笑顔がこぼれたと語ります。外国人観光客が増える中、プラントベースフードの魅力を広めることが期待されています。